手作り味噌で元気になる人を応援しています

こんにちは。
沖縄好き、健康食プロデューサーの名畑(＠NozomiNabata)です。
手作り味噌を一緒に初めて作った仲間で味噌の品評会をしました。

作ったのは今年の1月16日。
「味噌って作れるの？作ってみたい！」という言葉から始まった味噌仲間。

実は娘の中学2年の時のPTA仲間です。1年間ご一緒させてもらい、楽しく役員も過ごせることが出来て、娘が卒業後も1－2年に一度ではありますが、定期的に会って近況報告をしています。

まず、お互いの味噌を出し合ってみると、面白いことに色が全く違ってました。

それぞれが違ってみんなでびっくりしましたよ

同じ時間に、同じ場所で、同じ分量にしたのにですよ。
でも、これが味噌の面白いところ。それぞれの作り手と育てる環境によって、発酵の仕方が違ってくるのです。
それぞれの味噌を味わってみると、やはり微妙に味も違ってました。それぞれに美味しい味です。

よく、味噌が出来る正解が分からない？って言われるんですが、その人が美味しいと思ったらそれで正解です。
今回も食べ比べて、どれも美味しく感じました。
だから、みんな正解です！！

そして色々な感想をいただきました！

☆また作りたい！！

☆家族が美味しいといってくれた

☆家に帰ると味噌のかすかな匂いがして、大切なものを育てている感じが楽しかった

☆味噌を作ってみたら、本当に美味しくてびっくりした

☆一度作ると、味噌が常温でビニールで売られていることに疑問を感じた

などなど、興味深い話ばかりが飛び交いました。味噌を作ることで、いろいろなことを自然に知ることが出来るんです。

人って、案外人の話は深くまで聞かないし覚えてないものです。
でも実際に体験すると腑に落ちる方が多いのです。やっぱり体験するのが一番なんですよね。それは、子供に限らず大人も同じです。たかが手作り味噌ですが、たくさんのことをそれぞれに感じてくださり、考えて行動してくださいます。料理を作ることが精一杯になって、元気で生きるための料理って意外と考えないですよね。手作り味噌を通じて、元気で長生きするための料理を発見してもらいたいと思ってます。

私たち世代って、子供のこと、家族のこと、介護のこと、なかなか忙しい世代だけど、手作り味噌で集まれるって幸せだと感じました。たかが味噌、されど味噌！手作り味噌の美味しさに出会えば、お料理が楽しく簡単になるばかりでなく、家族や友達との会話も弾みます。

簡単味噌作り！挑戦してみませんか？色々な楽しい発見があるはずです！！

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出張健康料理教室は、簡単に料理を作って健康になりたい方のための教室です。バランスの良い食事をあなたに合わせて提案させていただきます。

駒込にある自然野菜レストランのナーリッシュで味噌教室も行っています。食事と味噌作りを一緒に楽しみたい方はこちらへ
味噌作り教室inナーリッシュ
7月は12日（金）と27日（土）の予定です。

また、大切な人の健康を応援する販促物のお手伝いを始めております。

気になる方はこちらからお問い合わせくださいね。