手作り味噌教室から生まれた、マヨネーズを使わない玉子サンドイッチ！　脳にいい食べ物レシピ＃１７７

こんにちは。
沖縄好き、健康食プロデューサーの名畑(＠NozomiNabata)です。

たまに食べたくなるサンドイッチ！暑くなってくると、さっぱりとしたサンドイッチが無性に食べたくなります。
でも、マヨネーズがちょっと不得意なんですよね。油もたくさん使っているとよく聞きますからね。

最近は、味噌を練りこんだ食パンが人気だそうですね。食べたことはまだないですが、ふんわりして美味しいとか！
パンに味噌を練りこむなんて、そんな発想が良く浮かび上がったな～～～と考えて人を尊敬してしまいます。

パンと味噌って、洋風と和風で全く別物だけど、合わせるとお互いのいいところが引き出し合えるんですね。
そう言えば、パンのレシピを一つも作ってない！ということに気が付いて、パンのレシピを考えました。

マヨネーズを使わず、それでいて美味しいものと思って作ってみたのが玉子サンドです。
手作り味噌教室で生徒さんたちに食べてもらったら好評だったので、脳にいい食べ物レシピにものせることにしました。

とても簡単、それでいて美味しくて体にいいので、ぜひ作ってみてくださいね。

体は食べたものから出来ていますから、元気で生きるためには「食べる」事が大事です。

美味しく食べたらきっと消化吸収も良くなるので、美味しく笑顔で食べてくださいね。

のぞみレシピは簡単で、体にも脳にもいいものを紹介しています。
お、面白い！食べてみたい！と思ったらチャレンジしてみてください。

マヨネーズを使わない玉子サンドイッチ

材料は、茹で卵2個、酢大さじ１、味噌（できれば手作り味噌）小さじ１、オリーブオイル少さじ1、そして食パンです。

勘のいい方ならご察しかと思いますが、混ぜるだけ～～～～です。
それをパンで挟めば出来上がり！

手作り味噌は塩辛くないので、混ぜるだけで美味しく仕上がりました。
お酢もなるべくつんと来ないものを選んだ方が美味しいと思います。

因みに、私が今使っているのは、果物の柿から作られた「柿酢」です。まろやかなお酢なので、他の食材を美味しく引き立ててくれます。

私が今使っているのは柿酢です。濃厚な味がたまりません！

味噌教室の来てくださって方に試食してもらったところ、「美味しい美味しい！」との感想をいただきました。
酸っぱい味が好きな方、円やかな味が好きな方、自分好みの酸味と塩分にして作ってみてくださいね。

いろいろな美味しさに出会える手作り味噌を作ってみませんか？時々、私の作った面白試食も登場して、お楽しみいただけますよ～～！

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