手作り味噌って、なんて簡単なんだ！と思った瞬間！！

沖縄そして発酵食品大好き、健康食プロデューサーの名畑(＠NozomiNabata)です。

毎日のお食事、作るのか大変ですよね。メニューを決めたり、買い物したり。。。

でも気がついたんです。私たちが食べるものって、実はすぐに食べられるものばかりでは無いと言うことを。

それは、友達からもらった唐辛子の種から教えてもらいました。土に植えて、しばらくしたら芽が出ると思いきや、２週間経っても芽が出ないんです。

捨てようかと思ったけど、いただいた種が沢山あったので、諦めきれず今度は水耕栽培にしてみました。

10日ほど経ったら、ようやくようやく小さな小さな芽が出てきました。こんな小さな芽が出るまで、1ヶ月以上も費やした私。

それを今土に植え替えているところです。

 

小さな芽が見えますか？

目を凝らさないと見えないぐらい小さな命です。

これが大きくなって実がつくのは、かなり先かもしれません。もしかしたら、うまく育たない場合だってあります。
この子が芽を出すまで、味噌作りのほうが楽だな～～と思いました。だって、こねて保存したら出来上がるんですもの。

何故こんなことするの？面倒じゃない？ってよく聞かれます。でもね、何でもやってみないと分からないことってありますよね。
ケーキを作るのでも、おにぎりを作るのでも、卵焼きを作るのでも、動物を育てたり植物を育てたりするのだって、やっぱりやってみないと分からないことばかり。本やレシピ本では分からないことも、作ることで色々な気づきをもらえます。

私達が口にするものは、農家さん達がじっくり育ててくれています。買い物をすれば、すぐ手に入る野菜達にもドラマがあります。
自分で育てたら、育てることの大変さを知ることが出来るんです。そうすると、買い物で手にする野菜にさえ感謝する心が芽生えます。

自然に感謝、植物に感謝、作ってくれた人に感謝、気持ちを込めて「いただきます」と言いたくなります。
何でも買える世の中だけど、あえて作ってみることって改めて大切だなぁと改めて思います。

なんでも時短時短が流行ってますが、すぐ出来るものばかりで無く、すぐできない食べ物に目を向けてみませんか？
すべては無理でも、一つでも時間のかかるものを作ってみましょう。

私は手作り味噌をお勧めします。植物を育てるよりも簡単かもしれません。作って3－6ヶ月寝かせたら、美味しい味噌が出来るのでお得感が満載ですよ。手作り味噌にしてから、腸の調子やお肌の調子も良くなってきた～～という方もどんどん増えています。

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