寒暖差の大きな時期は梅味噌パワーで風邪予防を♪

沖縄そして発酵食品大好き、健康食プロデューサーの名畑(＠NozomiNabata)です。

今年の春は寒い日が多いですね。
日によっても気温が違いますし、朝晩も気温が大きく違うので体調を崩す方も多いのではないでしょうか。
春なのにインフルエンザが流行っていると言うニュースを耳にしました。
例年であれば気温が安定してくる時期ですが、寒暖の差が大きいので、免疫も落ちてしまいますよね。

この時期に食べて欲しいのが梅干です。
晴れれば暑いのに、雨が降ったりするとものすごく冷えたかと思うと、蒸し蒸しして汗をかいて、その汗が蒸発する時に体を冷やしてしまう時期です。
お腹の調子を壊したり、風邪を引いたりする人が多くなります。

梅干に豊富に含まれるクエン酸などの有機酸が代謝を促し、お腹の調子を整えてくれるほか、梅干の塩分が体をシャキッと引き締めてくれる効果があります。また、殺菌パワーがあるので、食中毒の起こりやすい時期には強力な助っ人となってくれます。

そのまま食べてもいいですし、ご飯に混ぜたり、梅干を使ったドレッシングなどで食欲増進、そしてお腹の予防をしましょう。

今回は手作り味噌で「梅味噌」を作ってみましたよ。

作り方は簡単です。

梅干2個を包丁でたたいて

鰹節を3グラムほど混ぜ

味噌大さじ1、みりん大さじ1/2、砂糖大さじ1を混ぜて作ります。

そのままでも美味しいですが、

私は焼きおにぎりでいただきました。

梅干の少しの酸味と味噌が美味しい味をかもし出していました。
ちょっとした朝ごはんやおやつにいいですね。

この時期を元気に過ごしたい方にはお勧めです。
手作り味噌の無い方は、市販の味噌でもかまいませんので作ってみてくださいね。

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