お魚を食べる機会が少ない人は積極的に削り節を食べましょう！

沖縄そして発酵食品大好き、健康食プロデューサーの名畑(＠NozomiNabata)です。

お魚食べていますか？
体にいいとは分かっていても、料理をするのが面倒だったり、お魚をさばくこと自体が億劫だったり、また食べる時に骨があると面倒だったりと色んな理由でお魚を食べる機会が減っている気がします。

お魚には栄養がたっぷりなんですよね。特に必須アミノ酸が多く含まれますからね。体の中で作られないために、元気で生きていくために摂取しなくてはならないのが必須アミノ酸です。そして骨や歯を作ったり精神の安定や血圧などを安定させるカルシウムが豊富ですし、脳の老化防止や血管を強くしてくれるEPAやDHAなども豊富です。

それだけ体にいいとわかっていながら、でもね。。。という声が聞こえてきそうです。

もっと簡単にお魚の栄養をいただきたい！という方にお勧めなのが、削り節です。

削り節は鰹節やさば節、イワシ節などいろいろあるんですよ。私は最近イワシ節を使うことが増えてきました。鰹節ほど味の主張は無いんですが、野菜に合えるだけで美味しくなるし、カルシウムや栄養補給になりますからね。
いつも冷蔵庫にストックしてあるんです。

削り節の栄養はというと、お魚と同様に必須アミノ酸をもちろん持っていて、30種類にも及びます。血圧を正常に保つ働きがあるといわれているタウリンも豊富に含まれていますし、骨や歯のためのカルシウムも、そしてEPAやDHAも含まれます。

毎日食べることで、お魚を食べているような効果があるかもしれませんよ。お好み焼きにのせたり、焼きそばにのせたり、味噌汁に入れたり、野菜と和えたり、そのまま食べたり（笑）使い方は沢山あります。忙しい人は、コンビニなどの味噌汁に入れるだけでも、良いかもしれません。そして包丁もいらなければ、面倒な処理や料理も不要です。

日本には先人から伝えられてきた素晴らしい乾物文化があります。もっともっと利用しちゃいましょう！
削り節をもっと食卓にのせて、美味しく食べたら、もっと元気になれますよ！

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