トマトの天ぷら　脳にいい食べ物レシピ＃83

こんにちは。　
無添加サプリ通販「サプリ缶」店長＆沖縄好き健康アドバイザーの名畑（なばた）のぞみです。

手軽に作れて美味しい「脳にいいレシピ」シリーズです。
だんだんと寒くなってきました。
今日は、ちょっと変わったトマトの天ぷらです。
温かいトマトは甘くて美味しくて、癖になるかも知れません。

トマトの天ぷら

作り方

以上です。

 
今日ののぞみポイント
トマトも海苔も生で食べれるので、低温でサッと上げて出来上がりです。
お好みで、塩をつけて食べてくださいね。
トマトの自然な甘みが絶妙です。

今日のレシピの脳にいいところ

トマト
トマトにはリコピンと言う栄養素が含まれて、抗酸化作用がとても強く、老化の原因の活性酸素を除去してくれます。
油とと一緒に摂ると、リコピンの吸収がアップします。
排気ガスや紫外線そしてストレスの多い現代では、身体の中の活性除去システムだけでは対応しきれないので、脳や身体のために積極的に食べましょう。
また、ビタミンやカリウムが豊富に含まれるので、神経伝達を正常に保ってくれます。

海苔
脳内の伝達情報物質を作ったり、気分を落ち着かせたり、脳の成長のためには、ビタミン類が欠かせません。
海苔には、ビタミンＡ・ビタミンＢ２・ビタミンＢ１２・ビタミンＣ・ビタミンＫが多く含まれています。
海苔1枚は約３g。
ビタミンＢ１２とビタミンＫは海苔１枚で１日の摂取量を満たしてしまうほど。
その他にビタミンＢ１・ビタミンＢ６・ビタミンＥ・ナイアシンも含まれています。
海苔の栄養って、こうしてみると凄いですよね。
おにぎりだけじゃなく、海苔を普段から食べると脳は喜びます。

まとめ

トマトも海苔もそのまま食べれますが、組み合わせることで、バランスの良い脳の栄養になります。
冷たいトマトが不得意な方も、美味しく食べていただけると思います。
「こんな食べ方あるんだ～？」と不思議に思うことも、脳の刺激です。
美味しく食べて、脳に栄養を与えてくださいね。
 

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