高血圧が気になったら、ラーメンより蕎麦を！

こんにちは。　
無添加サプリ通販「サプリ缶」店長＆沖縄好き健康アドバイザーの名畑（なばた）のぞみです。
 
テレビなどを見ていると、ラーメン屋さん特集が多いですよね。
街中を歩いていても、ラーメン屋さんはそこかしこに見られるのに、お蕎麦屋さんは見かけなくなったような気がします。
 
山形の庄内にある私の実家は、食堂でした。
ラーメン、蕎麦、丼物など何でも作ってたんです。
お店が忙しいと、お昼ごはんには、ラーメン、うどん、蕎麦などが出来てていたんですが、小さかった頃は、お蕎麦が苦手でした。
理由ははっきりしないのですが、地味な感じが嫌だったのかもしれません（苦笑）
でも、今となってみれば、母の手作り蕎麦をもっと食べて、作れるようになってれば良かったなぁとちょっと反省しています。
 

さて、蕎麦の話に戻ります。
お蕎麦には、秘められた栄養があるんですよ。
有名なのは、ルチンですよね。
毛細血管がもろくなるのを防ぐ作用が認められているんです。
私たちの身体には、ありとあらゆるところに血管があります。
詰まったり、切れたりすることで、脳梗塞や脳出血、心筋梗塞などが起きてしまいます。
血管がしなやかで強ければ、それらの病気も防げますよね。
蕎麦に含まれるルチンは、血管を丈夫にしてそれらの病気を防ぐ作用があるんです。
ルチンは産地や季節によって、蕎麦に含まれる量がほとんど変わりないそうです。
茹で蕎麦やそば湯を呑むことで、ルチンを簡単に体の中に入れることが出来ます。
ビタミンCと一緒にとると、更に効果が高まるので、ネギや薬味と一緒に食べればより理想的です。
 
GABAと呼ばれる栄養素もたくさんあるんです。
これは、脳の中枢神経に働きかけて、血圧を安定させる作用や、高血圧を正常に戻すという作用が解明されています。
 
ビタミンB1、B2、カリウムやマグネシウム、リン、鉄分なども多く含まれますよ。
特に珍しいのは、マグネシウムを多く含むことです。
不整脈などを防ぐ作用があると言われています。
 
外食が多い人は、牛丼やハンバーガー、ラーメンで済ます人が多いですよね。
そればかりだと、栄養バランスが崩れてしまいます。
たとえ、週に１回でも２回でもいいので、日本のファストフードの蕎麦をもっともっと食べて、元気になっちゃいましょう！

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