発酵食品で、ガン予防に役立てましょう。

こんにちは。　
無添加サプリ通販「サプリ缶」店長＆沖縄好き健康アドバイザーの名畑（なばた）のぞみです。

発酵食品、食べていますか。
これは、乳酸菌や麹菌、酵母菌などの微生物の働きを利用して、糖などを分解させたものです。
大豆を発酵させた味噌や納豆、しょうゆを始め、乳製品のヨーグルトやチーズなどが有名で、腸内の細菌バランスを整える働きがあります。
発酵することで、アミノ酸などのアミノ酸などの旨味成分が加わって、美味しくって栄養価が高くなります。

発酵食品がどうしていいのか

人間の免疫の原点が腸です。
口から入ってくる食べ物には、多くの細菌がついていたり、食べ物の消化吸収の時に毒素が生まれたりするんですね。
そんな細菌や毒素が身体の中で元気にならないように、白血球の中の顆粒球やリンパ球が集まってこれに備え、異物を確認すればそれらを退治してくれます。
発酵食品を食べる事で、退治する力が強まり、腸の免疫力を高めてくれるのです。

発酵食品を細かく見てみましょう

かつお節や納豆、日本酒や、ビール、私の大好きな泡盛なども発酵食品です。

アルコール類はほどほどにしましょうね（笑）
あとは、ヨーグルトやチーズ、塩こうじや、甘酒、味噌や、しょうゆやお酢なども発酵食品です。
発酵食品の中でも、味噌、お酢、しょうゆ、甘酒に含まれるアスペラチンという成分には、ガン抑制する作用があると言われています。
添加物の無いものを見極めて使うことで、腸内の免疫力を高めることになります。

お勧めは具沢山のみそ汁

野菜や根菜、豆類や海藻類など色々なものを入れて、お味噌汁にすることでビタミンもミネラルもバランスよく摂れて、お味噌を入れることで、元気になるための優秀な一品になります。
１日１回は、具沢山みそ汁を飲んで、免疫力をアップしましょう！

ちょっと雑学

発酵と腐敗はどう違うのか・・・漫画で知識を得たのですが、発酵は人間にとって良いもの、腐敗は悪いものまたは、身体を壊すという差だそうですよ。
どちらも菌によってなせる業ですが、一方は免疫を上げるものとして重宝され、一方は徹底的に嫌われるという面白いものです。
昔は、添加物などが無かったのは、発酵技術のおかげです。。
発酵の力をもっともっと見直したいですね。

健康のこと料理のこと…ちょっと聞きたいなって思ったら

お悩みの方のご相談を受け付けております。
一緒に考えて、より良い方法を見つけましょう。
お気軽に問い合わせください。
 

メールでの問い合わせは、２４時間受け付けております。
お問い合わせはこちらから！