手作り味噌でビュッフェを愉しむ時間を！
こんにちは。
沖縄好き、発酵食品コーディネーターの名畑(＠NozomiNabata)です。
3月の初めに菜の花が見ごろの時に
愛知県田原市にある西光院さんにて
味噌教室を開催させていただきました！
今回は米麹と麦麹の両方をたっぷりと使い
ぜいたくな合わせ味噌を作りましたよ！
参加してくださった9名の方々は
楽しそうにそれぞれ作ってくださって
味噌やお料理も思う存分食べていただけました！
今回ご用意した味噌たちがこちら
普通の大豆で作る味噌
あずきで作る味噌
ジャガイモ味噌
大豆で作った豆板醤
白ごま味噌
ジャガイモ味噌
こうやってお皿に並べてみんなで食べると
それぞれの味噌美味しさが引き出されます
手作り味噌は単品でも美味しいのですが
並べるとその色や形状の違いも楽しめますし
好きな野菜を好きな味噌で食べると
まるで味噌ビュッフェを楽しんでいるような感覚に！
味噌って単なる味付けのわき役でなく
主役級の力があるな～～と改めて感じました(#^.^#)
参加の方々も味噌を食べて笑顔になって
とっても幸せな時間でした
カラダもココロもとっても癒されたなぁと感じます
味噌を中心に発酵の楽しさと美味しさを
感じていただけるイベントを考えたいと思います！
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ここまでお読みいただき
ありがとうございます。
私は手作り味噌と発酵料理で皆さんの健康を
そして農家さんたちを応援します！
手作り味噌が当たり前の世の中に！を目指してます(#^.^#)
| 名畑からのお知らせ |
手作り味噌教室 in アトリエ陶喜さん
2025年3月29日（土）青大豆の味噌
2025年4月19日（土）豆味噌（八丁味噌風）
お申し込みはこちらから
辻本さんのサイトにとびます。
手作り味噌教室 in ナーリッシュさん
2025年3月14日（金）ぜいたく合わせ味噌
2025年4月11日（金）黒豆味噌
ナーリッシュさんでも味噌教室のお申し込みはこちらから
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ナーリッシュさんではお友達同士で開催していただく
仲間で味噌♬も人気です(#^.^#)
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