味噌作りは人と人とを笑顔でつなぐ場所！

こんにちは。
沖縄好き、発酵食品コーディネーターの名畑(＠NozomiNabata)です。

2023年9月10日4名と9月12日6名で味噌作りを楽しみました

10日は築地にお住まいの方のマンションにお邪魔をして
いつも使っているミネラル水を使いたいとのことで
ミネラル入りの特別なお味噌を作りました！
物はついでで、私もちゃっかり便乗しましたよ

9月12日は立川市高松学習館の実習室をお借りして味噌作り♪

あれ～～私の名前を味噌の名前にしてるし(笑)

こちらで行った味噌作りは盲ろうの方向けでした
昨年の夏にイベントや勉強会を
企画しているスタッフの方に
実際に味噌作りを経験していただき
盲ろうの方にも出来るかどうか検討いただいてから
1年じっくり時間をかけて開催を決めた味噌作りでした！

手作り味噌は、出汁を取らなくても美味しく飲めるので
盲ろうの方々の健康に役立つということで採用となり
開催してくださいました
手作り味噌の可能性を改めて感じちゃった瞬間でした！！

普段味噌作りをお伝えしているとはいえ
盲ろうの方と一緒に作るのは初めてで
結構2－3日前からドキドキでした( ﾟДﾟ)

参加6人の方に対してお一人ずつ介助の方がつき
手話などで丁寧に伝えていただきスタートし

麹の匂いをかいでいただいたり
実際に触ってもらい、ゆでた大豆の味見をし
大豆を潰し、出来たての味噌を食べたり
出来上がる予定の味噌をお味噌汁で飲んで
たくさんの初めての出来事に笑顔になり
会場も和やかになり、やっとホッとしました

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味噌が人と人を繋ぐ

私自身、味噌教室をやってきて
本当にたくさんの方々に
お会いしてきました！

今回参加してくださった方ももちろんそうです

味噌教室をやっていなかったら
おそらく出会うこともなかった方々です

大人になるとなかなか人と出会うこと
そして楽しむことが少なくなりますよね
「味噌を作る」という意思を持った人が集まる場は
もっと健康になりたい
もっと家族を健康にしたい
もっと笑顔になりたい、したい
毎日の生活を豊かに楽しくしたい
美味しいお味噌汁を飲みたい( *´艸｀)

そんな優しい方々の集まりです
「初めまして」から始まり
味噌汁を飲んで笑顔になっていつの間にか仲良くなる
そんな場を毎回実感しています

さらにたくさんの笑顔を繋ぐ場にしたいと
改めて思ってます！

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噌を作るところから完成して飲むまで
しっかり育つかしらとドキドキワクワクの
3～6か月！

皆さんんもドキドキそして楽しい味噌作りを
始めてみませんか？

 

ここまでお読みいただき
ありがとうございます。
私は手作り味噌で皆さんの健康を応援します！

手作り味噌が当たり前の世の中に！を目指してます(#^.^#)

名畑からのお知らせ

 

手作り味噌教室　in アトリエ陶喜さん
10月19日（木）小豆味噌
お申し込みはこちらから
辻本さんのサイトにとびます

11月18日（土）大豆の麦味噌
です♪

 
手作り味噌教室　in ナーリッシュさん
9月30日（土） 大豆の米味噌
10月27日（金）小豆味噌

 

 

 

 

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味噌教室を開催してみたい方、お友達同士、サークル、会社さん、お店での開催も受け付けてます！

お二人で作る味噌教室もありますよ～～

お気軽にお問い合わせくださいね。

 

無農薬のお米・大豆の販売をしております！

 

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ぜひお友達になってくださいね(#^.^#)