これ！美味しい！の声からスタートの「あずき味噌教室」
こんにちは。
沖縄好き、発酵食品コーディネーターの名畑(＠NozomiNabata)です。
味噌はいろいろな味噌があります
麹で種類を分けると
米味噌、麦味噌、豆味噌、合わせ味噌と
大きく4種類に分けられます。
そして豆の種類で分けると
大豆、黒豆、小豆、、、大豆にもいろいろな種類
そして小豆にもいろいろな種類があり
全部分けると膨大な種類になります
これは紫エンドウ豆です
色々な豆がありますね
味噌教室の時は、いつも味噌の試飲をしていただくのですが
大豆の味噌が一番人気で
その次に小豆の味噌がめちゃ人気なんです
特に女性に人気がありますね
このあずき色がなんとも言えないですね～～
小豆というと甘く煮るあんこをイメージしますが
味噌にすると小豆のほのかな甘みのある味噌に仕上がります
昔からあずきは腎臓の動きや体液バランスを
整えると言われています
一番の効用としては、利尿作用があることです
小豆に溶血作用や洗浄効果の高い
サポニンが含まれているため
腎臓の炎症を抑え、むくみを取り除いて
腎臓からくる不調を改善してくれます
また、体液の乱れやばらつきを調和し
緩んだ腸を締めてくれる作用もあるそうです
あの赤い色と形には、こんなパワーが秘められているんですよね！
そんなパワーの小豆を砂糖だけに任せるのは勿体ない！
ということで、小豆を使って味噌教室を行うことになりました！
女性に大人気の小豆味噌を作ってさらに健康に美しくなっちゃいましょう(#^.^#)
もちろんお薬などを使わず
大切に大切に育てられた小豆をご用意します！
この機会にご参加くださいね～～！
ここまでお読みいただき
ありがとうございます。
私は手作り味噌で皆さんの健康を応援します！
手作り味噌が当たり前の世の中に！を目指してます(#^.^#)
| 名畑からのお知らせ |
手作り味噌教室 in アトリエ陶喜さん
10月19日（木）小豆味噌
お申し込みはこちらから
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11月18日（土）大豆の麦味噌
です♪
手作り味噌教室 in ナーリッシュさん
9月30日（土） 大豆の米味噌
10月27日（金）小豆味噌
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