梅干入りハンバーグ　脳にいい食べ物レシピ＃173

沖縄そして発酵食品大好き、健康食プロデューサーの名畑(＠NozomiNabata)です。

 

 

梅干の健康効果は有名ですが、どうしてもお弁当のご飯の上にのせたり、おにぎりにしたりが定番になります。
何とか美味しくお料理に使いたいな～～と思って使ったところ、家族に大好評でしたのでのぞみレシピの仲間入りです！
お肉がちょっと苦手な人も、梅干のさっぱり効果で美味しく食べられます。

体は食べたものから出来ていますから、元気で生きるためには「食べる」事が大事です。

美味しく食べたらきっと消化吸収も良くなるので、美味しく笑顔で食べてくださいね。

のぞみレシピは簡単で、体にも脳にもいいものを紹介しています。
お、面白い！食べてみたい！と思ったらチャレンジしてみてくださいね。

 

梅干入りハンバーグ

材料（二人分）、鶏胸ひき肉300ｇ、しそ10枚、梅干2個、たまねぎ1/4、塩麹大さじ1、油

 

 

• ボウルに鶏ひき肉、シソのみじん切り、梅干をたたいたもの、摩り下ろしたたまねぎ、塩麹を入れ混ぜます

 

 

• 丸めてフライパンで焼きます

 

出来上がり♪
今回も簡単すぎてごめんなさい。でも、毎日の料理は簡単で美味しいのが一番です！

 

今日のレシピの脳にいいところ

鶏肉
鶏肉にはコリン成分が多く含まれています。
アセチルコリンって聞いたことがあるでしょうか？
アルツハイマー病の人の脳を調べると、このアセチルコリンがとっても少ないことが解明されています。
コリンは、そのアセチルコリンの元となる成分。
たくさん食べる事で、記憶力が良くなることや、高血圧や動脈硬化を予防して認知症を防ぎます。
そして、カルノシンと言われる老化防止の成分もたっぷり含まれるのも、見逃してはならないところです。

塩こうじ
発酵食品は善玉菌の宝庫です。
腸の中には色々な腸内細菌がたくさんいますが、 私たちの健康に大きな影響を与えています。
お通じも関係していますし、美肌やダイエットにも。
腸の中の細菌バランスを整えることは、何より免疫を上げることに繋がります。
健康で元気に過ごすためには、 自分の身体の中の免疫をあげることが大切です。
そのために、塩こうじなどの発酵食品を毎日の食卓にさりげなく使うことをお勧めします。

 

梅干
梅干の効果がすごいんです。疲労回復効果 老廃物が溜まるのを抑えることがあげられます。梅の酸味成分の有機酸は、糖質の代謝を促し活性化させる働きがあります。これにより栄養素をエネルギーに変換する働きをスムーズがなります。このため、疲労回復だけでなく、腰痛や肩こりなどの緩和、老化防止、疲れにくい体づくりにも役立つことが期待できるのです。
さらに、梅に微量に含まれているピクリン酸は腸の働きを活発にし、便通の改善も期待できます。
現代生活はどうしても酸性食品を摂りがちですので、毛細血管の流れが悪くなり血行不良などを引き起こし悪循環で免疫も低下し病気を引き起こします。体のためにはアルカリ性の食べ物を食べて、酸性を中和させることが大事ですが、梅干はアルカリ性食品ですし、ほんの少し食べるだけで酸性を中和することが出来るすぐれた食品です。毎日少しずつ食べて体を中和しましょう。
その他にもまだまだあり、カルシウム吸収を良くしたり、肝機能を強化したり、血栓予防や動脈硬化などの生活習慣病の予防にも役立ちます。美肌や老化防止にも！

脳も体も栄養がないと働くことができません。いくつになっても元気で過ごすためには、しっかり栄養を取らなければなりません。食材を組み合わせて、いろいろな食べ方をして、楽しく栄養補給してくださいね。

 

 

 

 

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