鶏肉と彩り野菜のにんにく炒め　脳にいい食べ物レシピ＃147

 

こんにちは。
沖縄好き、健康食プロデューサーの名畑(＠NozomiNabata)です。

 

簡単に楽しく作れて、美味しく食べて、肝臓をケアして、元気を満タンにする食べ物シリーズです。
夏野菜が八百屋さんを彩る季節になってきました。緑や赤、黄色など色とりどりの野菜は見るだけでも癒されます。今回は鶏肉と糸寒天をプラスして、野菜だけでなくたんぱく質も食物繊維もしっかり摂れる便利なおかずです。味付けは塩麹とみりんだけでシンプルですが、トマトの酸味がいい味を出してくれますよ。ダイエット中の方、きれいになりたい女性の方には特にお勧めです。

のぞみレシピは、美味しいだけじゃない脳にも体にもいいものを紹介しています。
脳や身体の病気予防にもなるレシピなんですよ。
お、面白い！と思ったら、作ってみてくださいね。

 

鶏肉と彩り野菜のにんにく炒め

 

 

材料は二人分で、鳥の胸肉150ｇ、ズッキーニ1本、ミニトマト10個、にんにく1片、塩麹大さじ2、みりん大さじ1、糸寒天3ｇ

 

 

• 鳥の胸肉を一口大に切って塩麹大さじ1を揉みこんでおきます

 

• にんにくはみじん切り

• ズッキーニは乱切りにします

 

• トマトは洗っておきます

 

• 糸寒天は水にもどしておきます

 

• フライパンに油を引き、にんにくをいためます

 

• 鶏肉を加えて、火が通ったらズッキーニをいれ

 

• 糸寒天、トマト、塩麹大さじ1、みりん大さじ1を回しいれたら出来上がり

動画も作ってみましたよ～～

 

今日のレシピの脳にいいところ
鶏の胸肉
鶏肉にはコリン成分が多く含まれています。
アセチルコリンって聞いたことがあるでしょうか？
アルツハイマー病の人の脳を調べると、このアセチルコリンがとっても少ないことが解明されています。
コリンは、そのアセチルコリンの元となる成分。
たくさん食べる事で、記憶力が良くなることや、高血圧や動脈硬化を予防して認知症を防ぎます。
そして、カルノシンと言われる老化防止の成分もたっぷり含まれるのも、見逃してはならないところです。

 

夏野菜は身体の渇きを癒してくれる役目があります。
旬の野菜をたくさん食べて、夏を元気に乗り切っちゃいましょう！！旬の野菜にはビタミン、ミネラルなどの栄養がたっぷり、新鮮なものをしっかり選びましょう！

 

塩麹
発酵食品は、食べ物を保存したり美味しくしたりするだけでなく、腸の働きをサポートしたり、ダイエット効果があったり、疲れた体を癒してくれることや、免疫力を上げてくれる、美肌を作ったり、気持ちを落ち着かせてくれるなど色々な効果が期待されます。毎日発酵食品をとれば、体も心も元気になりますので毎日少しずつでもいいので摂っていきましょう。

 

糸寒天
高血圧や便秘、肥満などの予防に大活躍します。腸内の老廃物や毒素を吸着して、体の外へ出すのを助けるので、便秘の解消に役立ちます。最近は和食があまり食べられなくなってきているので、便秘で悩む人が多くなりました。便秘は吹き出物や肌荒れ、イライラや大腸がんを引き起こす原因の一つです。不要なものは早く出すに限ります。体のためにもお肌のためにも。戻すのが簡単な糸寒天を使ってみてくださいね。翌日の体が楽になりますよ。

 

 

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