お酢は便秘も肩こりも解消してくれる！
こんにちは。
沖縄好き、健康食プロデューサーの名畑(＠NozomiNabata)です。
お酢使ってますか？
最近は色々な酢が出出回るようになってきて、それぞれ個性のある酢も登場しています。ずっと米酢ばかりを使っていたのですが、ちょっとこんな酢も使うようになりましたよ。
実家のある山形県庄内地方は庄内柿で有名なところなんです。その柿を使ってお酢を作っているのを知って、とても愛着がわいて最近ではこればかりを使っています。つんと鼻を抜ける匂いは強いのですが、ドレッシングや料理に使うととってもまろやかに仕上がるので気に入っています。2年という時間を使ったからこそ美味しくなったのだと思います。
私たちの家庭に並ぶ発酵調味料は色々あるけど、お味噌やしょう油、塩麹や、甘酒、酒かすなど上げたらたくさんありますよね。その中でも世界最古と言われているのがお酢です。もともとはワインやビールを醸造発酵させて作られていたのが、世界中で様々な発展をとげて米酢や果実酢などに変わり、その種類も数えられないぐらいあるんです。
でもどれも酢は酢酸菌と呼ばれる微生物から作られて、酢酸やクエン酸などの有機酸を含んでいるのが特徴です。すっぱさのもとである酢酸やクエン酸には色々な効果があるんですよ。
お酢の力ってすごい
一番真っ先に上げられるのは、腸の中の不要な最近を減らして、腸中環境を整える働きがあるので便秘の解消に効果的なんです。便秘には食物繊維のことばかり上げられるけれど、お酢も便秘に役立つんです。お酢を使った手作りドレッシングでサラダにすれば、困った便秘もあっという間に解消されますよ。お薬なんて飲まないで、お酢の力を試してみましょう。
次に上げられるのは血液を流れやすくしてくれるということ。酢酸が血管を拡張させて、滞っていた血液を流れやすくしてくれます。これによって、肩こりや疲れ目を改善してくれたり、高血圧の予防にもなるんです。
三つ目に、腸内環境が整うことで、自律神経が整います。それによって血液や冷え性、落ち込み気味な気持ちも改善してくれるんですよ。
お酢の使い方、難しいというかたはドレッシングに使ってみてくださいね。
ドレッシングの作り方はこちらから
美味しい上に体が元気になるなんて、お酢の力を試してみない手はありませんよ。
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