こんにちは。
沖縄好き、発酵食品コーディネーターの名畑(＠NozomiNabata)です。
「サラダ」と言うと味付けにマヨネーズやドレッシングを
使うことが多いかと思います
簡単ですしね(#^.^#)
今回は調味料が塩麴だけのホットサラダをご紹介します！
塩麴で味付けしただけですがホントに美味しい♬
材料
玉ねぎ 1/2個
ジャガイモ 小 3個
茹で卵 1個
塩麴 小さじ2
サラダ油又はオリーブオイル 小さじ1
パセリ又は青のり（お好みで）
作り方
①卵を7－8分茹でて冷水に入れ殻をむいておきます
②ジャガイモは皮をむいてサイコロ型に切りボウルに入れて、ラップをして電子レンジで4－5分加熱する（ジャガイモが柔らかくなるまで）
④玉ねぎを粗みじんにして油で炒める
⑤玉ねぎが透明になったらレンジで加熱したジャガイモを加えて一緒に炒める
⑥塩麴を合わせ入れ味をまとめる
水分が無くなったらボウルに入れて、ざく切りにした茹で卵と青のりなどを散らせて出来上がり
とっても簡単で美味しいので試してみてくださいね♬
食べると体が喜ぶこと間違いなしです(#^.^#)
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ありがとうございます。
私は手作り味噌と発酵料理で皆さんの健康を
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名畑 のぞみ
山形県庄内町出身、横浜在住。
病院に医療事務として勤務後、健康食品の会社に勤務。
子供のアトピーや、親の胃がん、脳梗塞などから、病気にならないには何がいいのか、どうしたらいいのかを深く追求し始める。
サプリメントアドバイザー、フードライフコーディネーターの資格を持ち健康食プロデューサーとして日々食のことを発信しています。
人は食べ物から出来ているので、体に合った良いものを食べればおのずと病気も遠ざかります。忘れがちなことを、いつものご飯から改善して家族の笑顔を守ろうと活動をしています。
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