豚肉の粒マスタード炒め
脳にいい食べ物レシピ　#39

「サプリ缶」店長＆健康アドバイザーの名畑（なばた）のぞみです。

だんだん気温が上がってくると、
「何だか疲れた～」と1日の後半に思うのではないでしょうか。
汗をかいたり、陽にあたったり、また体を動かす機会も増えて体は疲れています。
体が疲れているという事は、脳もお疲れ気味ということ…。
今日は体と脳の疲労回復にいいビタミンB1をたっぷり含む豚肉の料理ですよ～♪

豚肉の粒マスタード炒め

作り方です。

• 豚ロース肉に塩コショウしたらハチミツをもみ込む

• フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、
  肉を両面焼いて火が通ったら器に取り出す

• フライパンで肉汁と粒マスタードを混ぜてソースを作り、肉にかける。

以上です。
今日も簡単でごめんなさい！
今日ののぞみポイント
脂身の少ない豚肉は、ハチミツを混ぜこむ事で
保水力がアップしてやわらかくいただけますよ。

今日のレシピの脳にいいところ

オリーブオイル
エクストラバージン・オリーブオイルに
オレオカンタールという抗酸化力の強い栄養が入っています。
アルツハイマー病の脳の炎症を抑え、
傷を修復して脳の健康を守りますから、
普段からオリーブオイルを料理にたっぷり使いたいですね。

ニンニク
血栓の発生を防ぐと同時に、小さな血栓で傷を修復して
血管が詰まるのを防いでくれる栄養が含まれます。
脳梗塞や癌を防いでくれる作用がありますから、
こちらも毎日少しずつ食べて欲しい食材です。

豚肉
疲労回復に良いビタミンB1を豊富に含んでいて、
脳の神経細胞の働きを正常にします。
そして脳の成長に欠かせないビタミンB2も含んでいます。

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まとめ

今日の食事が、明日のあなたの体と脳を作ります。
体のため、脳のための食事をしっかりと摂ってくださいね。
今日紹介した「オリーブオイル」と「ニンニク」は、
健康のために、いつも使っていただきたい食材です。
常備して、毎日少しずつ料理に使ってくださいね。
毎日コツコツが、何年後かの健康につながります。
そして、美味しいものを笑顔で食べましょう♪