毎日の料理は実験！失敗するから美味しいものが出来る！

by 名畑のぞみ · 公開 2016年9月13日 · 更新済み 2021年2月17日

こんにちは。
沖縄好き、元気食アドバイザーの名畑（なばた）のぞみです。

毎日の料理って、理科の実験のように思ってます。
失敗もかなりあるけれど、その失敗からどうしたら美味しくなるかなぁ～～って考えるのが実に楽しいんです。

子供の時にワクワクした色作りと同じ感覚でもあるんですよね～～
赤と青混ぜたらどうなるかな～～黄色と赤は？色々チャレンジして、自分の思っている色に近づける！そんな感覚に似てるなと思ってます。
料理も、野菜の素材を変えたらどうなるかな？味付けを醬油から味噌にしたらどうかな？って考えて、それが成功した時は最高の幸せ。

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実は、失敗したんですよ（笑）
玉子の酒粕漬け！！
１日目に味見した時は、「まあまあいける」と思ったんですが、３日目は酒粕の味が強すぎてちょっとアウト（苦笑）
途中の2日目で出したら良かったのか、酒粕やみりん、味噌の分量なのか、味噌の種類なのか、試行錯誤は続きます。
こうやって色々やっていくことがホント楽しいんです。

料理も仕事も、家事も何でも失敗しないと、成功は無いですよね～～
そんなことを今回の失敗で改めて思いました。
ということは、どんどん失敗しないと、成功もないってこと！！

でもね。
失敗だらけだと、さすがにメゲルので違う料理も作っちゃいますよ。
失敗のあとは、全く違う料理のサーターアンダギー。
沖縄の揚げ菓子です。

沖縄出身のおばあに、成功のヒントをもらったら出来ました。
生地を作ってから置いて休ませるのと、揚げた後にギュッと絞るのがポイントです。

安い素材、旬の素材で、いかに安く簡単に楽しく料理を作れるかをいつも考えてます。
これで、家族が笑顔で健康だったら言うことないですよね。
仕事で忙しい人や、子育て中の人にも簡単に出来る料理を紹介したいな。
失敗の多い人からのヒントは、結構いいですよ！
私が言うのもなんですけどね（笑）
簡単元気食を作って、家族を周りの人を元気にしちゃいますよ～～。