しっかり味の汁なし坦々麺　脳にいい食べ物レシピ＃101

こんにちは。
沖縄好き、元気食アドバイザーの名畑（なばた）のぞみです。

手軽に作れて美味しい「脳にいいレシピ」シリーズです。
今日も簡単です♪
夏も終盤にかかって来ると、胃や腸が重く感じることがありますよね。
たまには食事を抜いて胃腸をリセットもいいですが、もともと食欲のない人は、食事を抜くこことで胃腸がますます働かなくなって、食べられなくなることもあります。
時には、少し刺激のあるもので食欲を呼び起こすのもいいですね。

 
美味しく食べること、楽しく食べること大事ですね。
でも元気で生きるために食べてますか。
時間に追われて、｢食べること」を粗末にしていないでしょうか。
あなたの食べたもので、明日の元気、数年後の健康が変わってきます。
私が料理を紹介するのも、楽しく美味しく食べてそして元気になってほしいから。
簡単な料理でいいんです。
 
脳にいい食べ物シリーズとしていますが、脳のためにも身体のためにもなるレシピなんですよ。
お、面白い！と思ったら、作ってみてくださいね。

汁なし坦々麺（２人分）

以上です。

今日ののぞみポイント
今回は、沖縄のそばを使いましたが、うどんでも蕎麦でも、何にでもあいますし、冷たくキンキンにした麺でも、ゆでて温かいままでも、お好みで作ってみてくださいね。

私は、冷たい麺がちょっと不得意なので（お腹が冷えるんですよね～～年でしょうか笑）ゆでたての麺にそのままかけましたよ。

今日のレシピの脳にいいところ

豚肉
豚肉には体の疲労回復に役立つビタミンB1がたっぷり含まれます。
疲れた・・・と感じるときは、体もですが脳も疲れています。
たっぷり食べて疲れを吹き飛ばしてください。
ビタミンB1は、脳の神経線維を保って神経伝達をスムーズにしますし、脳の成長に必要なビタミンB2も含まれます。

オリーブオイル
エクストラバージン・オリーブオイルに、オレオカンタールという抗酸化力の強い栄養が入っています。
アルツハイマー病の脳の炎症を抑え、傷を修復して脳の健康を守りますから、炒め物やサラダなど、毎日の食事に使ってくださいね。

ニンニク
含まれている「硫化アリル」には、血液が固まりすぎる傾向を抑制し、血栓を防いでくれる作用があります。
脳梗塞や脳血栓などにならないために、少しずつ料理に加えたい食材です。
また、ガンやあらゆる病気を遠ざけるのにお勧めの食品でもあります。
 
栄養をたっぷりとる事が認知症予防にも、元気のためにも必要です。
たくさん食べて、明日の元気につなげましょう。
 

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