豆腐チーズ　脳にいい食べ物レシピ＃92

こんにちは。　
無添加サプリ通販「サプリ缶」店長＆沖縄好き健康アドバイザーの名畑（なばた）のぞみです。

手軽に作れて美味しい「脳にいいレシピ」シリーズです。
今日は豆腐を使った簡単な一品です。
美味しく食べること、楽しく食べること大事ですね。
でも元気で生きるために食べてますか。
時間に追われて、｢食べること」を粗末にしていないでしょうか。
あなたの食べたもので、明日の元気、数年後の健康が変わってきます。
私が料理を紹介するのも、楽しく美味しくそして元気になってほしいから。

脳にいい食べ物シリーズとしていますが、脳のためにも身体のためにもなるレシピなんですよ。
お、面白い！と思ったら、作ってみてくださいね。

豆腐チーズ

以上です。

今日ののぞみポイント
木綿豆腐でも絹豆腐でも出来ますので、お好みで作ってみてくださいね。
フランスパンなどにつけて、おしゃれに食べても、お酒のつまみになります。

豆腐
レシチンがたっぷり含まれます。
脳の情報伝達に関わる神経細胞をつくる大切な物質です。
レシチンが不足すると認知症になったり、脳の働きが悪くなることもあります。
レシチンは脳に良いだけでなく、余分な脂肪が血管の内壁や体内に蓄積されるのを防ぎ、動脈硬化や高血圧の原因になる血中コレステロールや中性脂肪を低下させる働きもあります。
その他にもカルシウムやマグネシウム、たんぱく質など栄養豊富な食材です。
常備食材として、活用して脳を活性化してくださいね。

みそ
味噌には脳の神経細胞の素材となるレシチンがたっぷり。
大豆由来の健康成分の力で、動脈硬化や認知症の予防になります。

みりん
時間をかけてじっくり作られたみりんは、とっても甘いのをご存知でしたか。
みりんを入れるだけで、お砂糖の量がかなり減らせるんです。
お砂糖は、なるべく少なくしたほうが良いですよね。
昔はみりんを滋養強壮剤として飲んでいたそうですよ。
ビタミンB1、B2、B6などのビタミンB群が大量に含まれていたからです。
みりんもいろいろとありますので、裏をみて、添加物の無いものを選んでくださいね。

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