ひじきとほうれん草の白和え 脳にいい食べ物レシピ#33

こんにちは。 
無添加サプリ通販「サプリ缶」店長&沖縄好き健康アドバイザーの名畑(なばた)のぞみです。

天気の悪い日は買い物に行けない…どうしようと思って、食品棚と冷蔵庫の中を見て思いついたレシピです。
貧血になってしまううと、脳に行く血ももちろん量が少なく、うす~い血が行くので脳に栄養が行き渡りません。
ボーっとしてしまったり、認知症が始まる原因にもなりかねません。
今回は貧血予防とそして血管をしなやかに強くするレシピです。

ひじきとほうれん草の白和え

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作り方です

  • 豆腐は水切りをします
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  • ひじきを煮て、ざるに上げます
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  • ほうれん草を茹でて、好みの長さに切ります
  • 水切りした豆腐に、砂糖、醤油、亜麻仁油を適宜入れます
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  • ほうれん草とひじきを混ぜたら出来上がり
  • 以上です。

    今日ののぞみポイント
    お豆腐は木綿豆腐を使って、しっかり水切りをして使ってくださいね。
    すりゴマや細かく刻んだクルミなどを入れると更に香ばしくなります。

    今日のレシピの脳にいいところ

    ひじき
    ひじきやワカメ、昆布、モズクなどの海藻類は、カルシウムやマグネシウム、カリウムなどミネラルがたっぷりです。
    健康的な食生活には欠かせない食材ですよね。
    体の細胞のミネラルバランスを改善して血圧を正常化しますし、血流の改善にも効果的です。
    何より鉄分豊富なところが見逃せないポイント。
    貧血を防いでくれますから、脳にたくさんの栄養と酸素を送る血を作ってくれます。

    ほうれん草
    ほうれん草には脳の働きを助けるビタミンB6、ビタミンB12,そして葉酸がたっぷり含まれています。
    最近では、胎児の脳神経の発育のためにと、葉酸をサプリメントで飲んでいる妊婦さんが多いようですね。
    ほうれん草の栄養素は記憶力の低下を防ぎます。

     
     

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    まとめ

    脳の病気の脳梗塞、脳出血、くも膜下出血などの病気の原因は、弱くなった血管が破れたり、詰まったりすることです。
    毎日の食事で血管をしなやかに、そして強くすることが出来たら素晴らしいですよね。
    血管を強くするには、タンパク質とビタミンCそして鉄分のトリオが必要です。
    今日はそのトリオの料理!
    タンパク質の豆腐、ビタミンCのほうれん草、鉄分のひじき、これに、脳にいいオイルの亜麻仁油をプラスして仕上げました。

    脳にも脳の血管にもいいレシピ。
    そして副菜としてとっても重宝する1品。
    あと1品、どうしよう…と思ったら作ってくださいね。
    家族中の脳が喜びますよ!

    名畑 のぞみ

    名畑 のぞみ

    山形県庄内町出身、横浜在住。 病院に医療事務として勤務後、健康食品の会社に勤務。 子供のアトピーや、親の胃がん、脳梗塞などから、病気にならないには何がいいのか、どうしたらいいのかを深く追求し始める。 サプリメントアドバイザー、フードライフコーディネーターの資格を持ち健康食プロデューサーとして日々食のことを発信しています。 人は食べ物から出来ているので、体に合った良いものを食べればおのずと病気も遠ざかります。忘れがちなことを、いつものご飯から改善して家族の笑顔を守ろうと活動をしています。 ・講演 ・脳にいい簡単レシピの提案 ・健康料理教室の主催 ・各種イベントの企画 一緒に答え探しをしませんか。お気軽にお声かけください。 詳しくは「名畑プロフィール」をご覧ください。

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