アサリの生姜煮　脳にいい食べ物レシピ＃74

 
今日ののぞみポイント
アサリの剥き身がない場合は缶詰を利用しても便利です。
（もちろん缶に対する不安はありますが、ケースバイケースで使い分けるのがいいと思います）
お子様が食べるのであれば生姜は少なめで作って、後のせで食べるのもありですね。
私は、生姜大好きなのでたっぷりと入れちゃいました♪

今日のレシピの脳にいいところ

アサリ
あさりにはカルシウムやカリウム、亜鉛などのミネラルがたっぷり入っています。
100gあたりに含まれるビタミンB12の含有量は貝類の中でも一番です。
ビタミンB12が不足すると、貧血からくる頭痛・めまい・吐き気・動悸・息切れ・食欲不振や慢性疲労が起こりやすくなります。
貧血は、身体の不調をもたらすだけでなく、脳の中にも栄養や酸素が行き渡らなくなりますから認知症の原因の一つになります。
ビタミンB12をしっかり取りましょう。
気持ちを落ち着かせてくれる作用もあります。

しょうが
しょうがには強い抗菌、消臭作用があり、人の体内でも抗酸化作用を発揮します。
血行を良くして体を温め、発汗し、老廃物を排出、そして免疫力を高める強い作用があります。
もちろん、脳の血行をも良くしてくれますよ。
「しょうがの香り」成分には、食欲増進・健胃・解毒・消炎作用の働きを持つシネオールが含まれています。
この香り成分は、細胞の老化を強力に防ぎ、認知症などのような脳神経が衰える病気の予防に効果的であるということが分かっています。

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まとめ

毎日色々な栄養を満遍なく摂るには、常備のおかずがあると便利ですね。
あさりの生姜煮もたくさん作って、小出しにして出すと便利ですよ。
朝ごはんにもお弁当にも夕飯にも、重宝する１品ですのでお試しください。