ひじきサラダ　ゴマドレッシング　脳に良い食べものレシピ＃71

こんにちは。　
無添加サプリ通販「サプリ缶」店長＆沖縄好き健康アドバイザーの名畑（なばた）のぞみです。

手軽に作れて美味しい「脳にいいレシピ」シリーズです。
ひじきは、お袋の味の代表選手ですよね。
甘辛く煮たひじきも美味しいですが、たまにはサラダ仕立てで食べてみませんか？
塩分も糖分も抑えられますよ。

ひじきサラダ　ゴマドレッシング

作り方です(二人分）

以上です。
 
今日ののぞみポイント
ドレッシングに、オリーブオイルからごま油に変えても、風味が変わって美味しくいただけます。

今日のレシピの脳にいいところ

ひじき
ひじきやワカメ、昆布、モズクなどの海藻類は、カルシウムやマグネシウム、カリウムなどミネラルがたっぷりです。
健康的な食生活には欠かせない食材ですよね。
体の細胞のミネラルバランスを改善して血圧を正常化しますし、血流の改善にも効果的です。
何より鉄分豊富なところが見逃せないポイント。
貧血を防いでくれますから、脳にたくさんの栄養と酸素を送る血を作ってくれます。

玉ねぎ
昔から、玉ねぎは血栓の強力な薬とされてきました。
玉ねぎに含まれる硫化アリルには、血栓をできにくくし、血栓が解けるスピードを速める作用があります。
玉ねぎはとっても身近な食材です。
応用も利くし使いやすい。毎日たっぷり食べて血栓予防に役立てましょう。

亜麻仁油
亜麻仁油に含まれる注目成分の1つが「オメガ3脂肪酸」です。
オメガ3脂肪酸は人間の脳に必要不可欠な成分であり、脳神経や視神経の正常な働きに有効なのです。
また、これらの脂肪酸はイワシやサバなどの「青魚」にも多く含まれており、青魚から摂取しても良いのですが、青魚が苦手な人であれば、とくに亜麻仁油での摂取をオススメします。
さらに、最近ではオメガ3脂肪酸が「高血糖」や「高血圧」の抑制にも有効です。
どうせ摂るなら、身体にとって良い油にしましょう。

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まとめ

神経の苛立ちを押さえるカルシウムは、脳の神経伝達物質をスムーズに運ぶのには欠かせません。
イライラするとマグネシウムも一緒に消費されてしまうので、カルシウム＋マグネシウムのペアで食べる事が良いんですよ。
今回はひじきとゴマのペアを紹介しました、
塩分や糖分は、ひじきの煮物よりも抑えられるので、塩分などを気にする方にもお勧めのメニューです。
たくさん食べて、脳を喜ばせてくださいね。