保存食は何を用意する？手作り味噌は美味しい保存食！
こんにちは。
沖縄好き、発酵食品コーディネーターの名畑(＠NozomiNabata)です。
8月24日に手作り味噌教室を行いました！
今回の場所はアトリエ陶喜さん！
実際に作る場所はアトリエ陶喜さんの併設のカフェ陶水花さん
とても気持ちの良い場所で
作る方々も楽しそうに作ってくださいました(#^.^#)
出来た味噌がこちら！！
とてもすてきな名前を付けてくださいました♪
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今回参加してくださった方の中で
手作り味噌を保存食として備蓄する方がいらっしゃいました
今までも手作り味噌に毎回参加してくださって
「味噌をそんなに作って食べきれるの？」
と伺ったことがあります
乾パンや缶詰なども買ってきてたら
充分に保存食になるのだけど
どうせなら体にいいもので保存食にしたい！
ということで毎回参加してくださってました
その方のお宅にお邪魔して拝見したことがあるのですが
何十キロと作っていてびっくりしました！
その方曰く、田舎にいるお母さんのためにも
たくさん作っていらっしゃるそうです
私は作っては食べ、作っては食べ
そして手作り味噌教室に参加してくださった方に
試飲していただこうとせっせとお出しして
恥ずかしながら、手づくり味噌がすっからかん( ´艸｀)
完全に計算ミスでした💦
今またちびちびと作り始めているのですが
ここのところの地震騒ぎで改めて備蓄を考え始めています
もしや！の時の缶詰や乾パンなども大切ですが
味噌は一番の保存食になるのではないかと
改めて考えています
何より美味しいし体も喜びますし
お湯で溶いたり、お湯が無かったらそのままなめたり
（本当はご飯があれば最高ですけど）
たんぱく質や塩分もあるので保存食として
とても有能ではないでしょうか
手作り味噌を保存食の仲間に入れてみませんか？
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ここまでお読みいただき
ありがとうございます。
私は手作り味噌で皆さんの健康を
そして農家さんたちを応援します！
手作り味噌が当たり前の世の中に！を目指してます(#^.^#)
| 名畑からのお知らせ |
手作り味噌教室 in アトリエ陶喜さん
9月22日（日）麦味噌づくり
10月14日（祝）米味噌作りと芋煮パーティ(#^.^#)
立川さんの里芋を使って山形の庄内風の美味しい芋煮を作ります
パーティのみの参加もできます！
お申し込みはこちらから
辻本さんのサイトにとびます。
手作り味噌教室 in ナーリッシュさん
9月6日（金） 青大豆の味噌
10月4日（金） 黒豆味噌
ナーリッシュさんでも味噌教室のお申し込みはこちらから
お問い合わせ
みそ活 in カフェサラ
9月11日（水） あずき味噌＋小豆昆布とあずきの手当て法
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