手前味噌はみんな違ってそれがいい！
こんにちは。
沖縄好き、発酵食品コーディネーターの名畑(＠NozomiNabata)です。
先週の土曜日も駒込にあるナーリッシュさんで
無事に味噌教室が終わりました(#^.^#)
ナーリッシュさんは、自然野菜を美味しく提供してくださるレストランです。
旬のお野菜をいつも美味しく仕上げてくれて、
お皿に並べられたお野菜たちも気持ちよさそう(#^.^#)
ね♪
これに大豆ミートのから揚げがあると、もう最高なのです。
お野菜好きの方は、食べてみてくださいね( *´艸｀)
さて、今回の味噌教室も、無農薬の大豆を煮て
楽しく作っていただきましたよ♪
その作品がこちらです。
コジコジの絵がめちゃくちゃ圧巻でした。
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この味噌たちはみんな違う味噌に育ちます。
同じ場所で、同じ材料で作っても、です。
手で作っているのでその人が持つ目に見えない菌たちや
育てる環境（温度や湿度、部屋にあるモノたち）によっても
随分変わてくるのです。
これは以前お姉ちゃんと弟に作ってもらった味噌です。
同じように作ったとは思えない違いですよね。
違うとしたら、その子が持つ手の菌
そして、名前ですよね( *´艸｀)
味はというと、それぞれ美味しかったと伺いました。
市販されている味噌を見ると
みんな同じ色で作られてていて
どれも同じだから安心して買うこともできるけど
手作りは同じである必要はないと思うのです。
いつの間にか人と比べて大差ないことに安心して
食べ物もいつ食べても同じ味、同じレベルに
安心することを求めていないでしょうか。
顔も体も全部違うように
心も味覚も何でも違って当たり前なのだと
手作り味噌を作っていつも思います。
あなたが作る味噌は
あなたにしかできない一番おいしい味噌です。
美味しい手前味噌にぜひであって欲しいなぁ。
手前味噌を美味しく食べているうちに
いつの間にか自然に健康になっている・・・
そんな世界になることをいつも願います(#^.^#)
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美味しくって楽しくって
毎日のお料理が楽になる手作り味噌を
あなたも作ってみませんか？
味噌ができるまでは、LINEでしっかりサポートしますよ
あなたのお家まで出張もしますので
お気軽にお問い合わせくださいね～～
ここまでお読みいただき
ありがとうございます。
| 名畑からのお知らせ |
手作り味噌教室 in ナーリッシュさん 3月11日
手作り味噌教室 in アトリエ陶喜さん 3月25日
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