目指せ！日本一笑いの絶えない味噌教室♪
こんにちは。
沖縄好き、発酵食品コーディネーターの名畑(＠NozomiNabata)です。
先週は立川にあるアトリエ陶喜さんでの味噌教室を行いました。
主催の辻本喜代美さんは、心と体を大切にしたいと陶芸教室も行っている方です。
アトリエ陶喜さんでは、レギュラーレッスンや、ビジター、トライアルレッスンなどを行っています。興味のある方はお問い合わせくださいね！！
今回は北海道産のとよまさりで手作り味噌を作りました。
今回も、味噌のことをサロンでお話させてもらいました。
味噌教室はなぜやるの？
何故味噌教室を行うのか？と改めて考えてみました。
正直、大豆を仕入れたり、煮たり、準備は結構大変です。
でも、その大変さを超えるものがあったのです。
手作り味噌の作り方を学べるところはどこにでもあるけれど、元気になるための最高のツールであることを伝えたいと思ったのが最初です。
それは、娘の便秘、旦那の下痢、そして私の体調不良があって、それぞれの不調に向き合うことは簡単だけど、家族みんなで元気になるためにアレコレやるのでなく、1個のことをやり続けて元気になることを探して行きついたのが手作り味噌でした。
「味噌なんて買えばいいよ。
安く売っているんだから。」
手作り味噌を作る前は正直、そう思ってました。
でもね。
作りだしたら、まずはその美味しさに驚き、家族と自分自身の体調の変化に気が付き、料理も楽になったんです。
美味しいから、調味料がアレコレ要らないし、味付けに迷わないし( *´艸｀)
それからは、日本の大豆のコト、塩のコト、麹のコト、食の歴史のコト、勉強したら止まらなくなっちゃって（笑）
そして、こんなに簡単にできるなら紹介しない手はないなと思い始めました。
日本の大豆のことや農家さんたちの現状、伝えたいことがたくさんあります。
今、60歳を過ぎたのですが、家族のためにたくさん働いてきたけれども、これからの世代の方々の健康を応援したいな～～と強く思います。
みんなが毎日笑顔でいることが目標なのです。
目指すは、「笑いの絶えない味噌教室」です！！
みんなでワイワイ笑いながら作った味噌は、とっても美味しいし、味噌教室の後も笑顔ですごせるはず。
今回、アトリエ陶喜さんの味噌教室は3回目でした。
次回は11月13日ですが、もうすでに満席とのことで、とてもうれしく思います！
読んでくださってありがとう！
| 名畑からのお知らせ |
手作り味噌教室 in ナーリッシュさん2022年 10月22日（満席）11月26日
手作り味噌教室 in アトリエ陶喜さん 2022年 11月13日（満席）
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