手作りピーナッツ味噌は万能おかず!

こんにちは。
沖縄好き、発酵食品コーディネーターの名畑(@NozomiNabata)です。

手作り味噌があれば、お味噌汁は出汁要らずで美味しくなるので他は何も要らない!と思いつつ、人間は慣れてしまう動物のようで、やっぱりほかの美味しい物も食べたくなります。
そんなわがままな心を満たそうと、今回チャレンジしたのがピーナッツ味噌です。

市販でよく売られているのが乾燥したピーナッツを使用したものですが、秋の時期は生の落花生が出回るので、生の落花生で作ってみましたよ!

作り方はザックリです(#^.^#)

  • 手作りピーナッツ味噌

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  • 生の落花生の皮をむく(生が無い場合は乾燥した味のついていないピーナッツを選んでください)

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  • 外の硬い皮をむくと、こんなピンクの落花生(約100g)が出てきます

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  • フライパンに油を引いて、15分ほどゆっくりと炒ります(ほんのり肌色になります)

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  • みりん大さじ2、砂糖20g、味噌30gでお好みの味を付け、持ったりしてきたら出来上がりです!

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  • 作ったその日でも美味しいですが、2-3日経つと、落花生に味が染みて更に美味しくなります!

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是非手作りピーナッツ味噌を作って、食べてみてくださいね!

 

夏の終わり頃から秋にかけて体調を崩す方が増えます。
ゆっくり休んで、食べ物を美味しく食べて、たくさん笑って、元気に過ごしましょう!

 

 

手作り味噌の美味しさに出会ってみませんか?

毎月第四土曜日は自然野菜レストランのナーリッシュさんで味噌教室を行っております。
お気軽にお問い合わせくださいね(#^.^#)

 

名畑 のぞみ

名畑 のぞみ

山形県庄内町出身、横浜在住。 病院に医療事務として勤務後、健康食品の会社に勤務。 子供のアトピーや、親の胃がん、脳梗塞などから、病気にならないには何がいいのか、どうしたらいいのかを深く追求し始める。 サプリメントアドバイザー、フードライフコーディネーターの資格を持ち健康食プロデューサーとして日々食のことを発信しています。 人は食べ物から出来ているので、体に合った良いものを食べればおのずと病気も遠ざかります。忘れがちなことを、いつものご飯から改善して家族の笑顔を守ろうと活動をしています。 ・講演 ・脳にいい簡単レシピの提案、健康料理の記事制作 ・健康料理教室の主催 ・各種イベントの企画などの活動しています。 お気軽にお声かけください。 詳しくは「名畑プロフィール」をご覧ください。

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