不自然な食べ物が多いからこそ、自然食がブームになる！

沖縄そして発酵食品大好き、健康食プロデューサーの名畑(＠NozomiNabata)です。

今日は、絹さやの味噌汁でした。
旦那には、「青臭いからあまり作らないでね」と念を押されましたが、食べたいものは食べます（笑）
食べたいものは作ります！！
旬のものは逃したくないですからね！

不自然なものを食べている？

最近は自然食ブームですね。オーガニックや自然栽培、無農薬という言葉をよく目にします。
この動きはとても望ましい動きですが、裏を返せば、普通の食事は自然な食事ではないということ。つまり現代食は不自然な食だということの表れではないでしょうか。

いつでも何処でも何でも食べられる時代だけど、今お店で売られている食べ物には、野菜や果物などの生鮮品を除いたら、ほぼすべてものに食品添加物が入っています。
それは、私たちがお腹を壊したり病気にならないために入れてくれているものではあるけれど、どちらかというと私たちの体のことを考えているよりも、企業さんがクレームに繋がったりしないため、そして量を増やして利益を上げるためのものが多いのです。
そして、油や塩や砂糖は化学処理されて、味噌や醤油も天然醸造でないものがほとんどといっても過言ではないです。

日本人は一人あたり年間4キロもの食品添加物を食べていると言われています。4キロですよ。
それを年々ずーっと食べていたらどうなると思いますか。
添加物は腸内フローラを壊し、それだけでなく、体のすべての生理機能を壊すので、心も体も病気になりやすくなります。

どのくらい食べたら病気になるのかというと、それは誰にも分かりません。
でも、病気になってからだと回復に時間がかかります。

実は、私がそうでした。
二十歳過ぎの頃は、外食ばかりでしたので、アレルギー反応が強く出ていましたし、子供が出来ても流産してしまうことを繰り返していました。
食べ物を見直して何年もかけて、今の状態に徐々に戻していきました。
そんなつらい思いを、他の方にして欲しくない一身で、料理教室を行っています。

健康のために味噌作り

じゃあ、何からやったら良いのかな？
と思った時に行き着いたのが、味噌作りです。
手作り味噌を作ることで、味噌の美味しさに出会えること、大豆のことや、塩のこと、麹のことなども自然に学べていきます。
味噌を作って、育てることで、食べるものってこんなに時間がかかるって改めて知ることが出来るんです。何より、味噌を作るって案外楽しいことに感激しちゃいます。

すべて完璧にやると続かないのが名畑です（苦笑）
私のような方も多いかしら？お料理も楽しく、そして簡単に続けて欲しいなと思います。

手作り味噌があれば、お肉もお魚も野菜も美味しくなるので、手抜きをしても、手抜き感が感じられなくなりますよ♪まずは作ってみませんか？

こんな世の中だからこそ、手作り味噌を作る意味があるんです。毎日食べるもの全部を安心安全なものばかりにすることはできません。
でも、一つでも「これだけは！」という武器を持っていることが大切です。

味噌教室、まだまだやってますよ。
興味のある方は、一緒に作りましょう。

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出張健康料理教室は、簡単に料理を作って健康になりたい方のための教室です。バランスの良い食事をあなたに合わせて提案させていただきます。

駒込にある自然野菜レストランのナーリッシュで味噌教室も行っています。食事と味噌作りを一緒に楽しみたい方はこちらへ
味噌作り教室inナーリッシュ

また、大切な人の健康を応援する販促物のお手伝いを始めております。

気になる方はこちらからお問い合わせくださいね。