母の元気を願う、手作り味噌！

沖縄そして発酵食品大好き、健康食プロデューサーの名畑(＠NozomiNabata)です。

 

 

味噌作り、またまたやりました。
今回は教室を開いて、というよりも主人の母のための味噌作りです！

実は5年ほど前から体調が思わしくなく、寒くなると特に体が動かなくなる状態です。動かなければもちろんお腹は空かないわけで、そうなると食事も少しで済ませることが多くなりました。
年をとったら、あまり食べなくてもいいというけれど、生きていくためには栄養が必要です。
でも食欲が無い。。。。というと、本人が食べたいものを食べてもらうという食のスタイルになります。
少しでもいいから食べて欲しいと、看ている人は思いますよね。

 

最初は果物やら、ジュースやらサプリなどをお母さんに少しずつ持って行こうと思っていたのですが、それではやっぱり栄養が摂れないんじゃないの？ということで、お味噌を作ることにしました。
お味噌には沢山の栄養がありますからね。
主人ではなく私が作ってもいいのだけれど、やっぱり息子に作ってもらったほうが嬉しいし、主人の想いが味噌に込められて美味しく飲んでもらうことが出来るんじゃないの？ということで、急遽味噌作りをしました。

 

味噌作り教室をやっているため、味噌作りの材料は売るほどあるので(笑）

 

今回は岡山県産の大豆をじっくり煮て

 

 

手で潰してもらいます。さすが男子の力は強いので、あっという間にペースト状になりました。

 

 

米麹と塩を混ぜて、団子にしたら

袋につめて出来上がり！とあっという間の作業でした。

 

 

実は、うちの旦那はお料理をしません。カップヌードルのお湯を沸かすことぐらいでしょうか(笑）
今度一緒に作ろうね、今度作ろうねと言いながら、ずっとお料理をしてこなかったんです。
まあ、私の力不足ではあるんですが。。。。

それが、お母さんのための味噌作りとなった時に、すぐさま作ってくれました。
誰でもそうですが、お母さんにはずっとずっと元気でいて欲しいんですよね。
でも、それは叶わない。だって、親のほうが年齢がずっと上ですものね。
それでも生きているうちは、なるべく元気で過ごして欲しいもの。だから自分が出来ることをやりたいですよね。

お母さんのために、体にいいものを買うこともいいかもしれませんが、世界に一つしかないお母さんのための味噌を作ることって最高じゃないかな。作ったほうも、もらったほうもきっと喜んでもらえるプライスレスの優しい贈り物になります。
お味噌の元気効果もさることながら、元気になることを思って作った味噌はきっと優しい味になると思います。
私は、これから｢美味しくなれ～～～」と念を込めて育てます。

 

皆さんも、お味噌を作ってみませんか？
案外簡単に出来ちゃいますよ♪

 

 

 

 

 

 

貴重な美味しい国産大豆を使って、おいしいお味噌を作る教室を時々開催しています。また、発酵料理教室も！
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