お味噌汁を飲むとよく眠れる！

沖縄そして発酵食品大好き、健康食プロデューサーの名畑(＠NozomiNabata)です。

毎朝のお味噌汁を飲むと、体も温まりやる気も湧いてくるので不思議です。朝の一杯の味噌汁は欠かせません。特に寒くなってくると、朝に温かい食べ物を入れるだけで、気持ちも元気になってくるから不思議です。

ワカメと豆腐の味噌汁も最高です！

味噌の健康効果はいろいろ言われていますよね。
高コレステロール作用やがん予防などが有名です。

こんな記事を見つけました。

国立がんセンター研究所が発表した「味噌汁の摂取頻度と胃がん死亡率の因果関係」の調査によると、人口10万人あたり「味噌汁を毎日飲んでいる人」と「ほとんど飲まない人」を対象にして調査した結果、みそ汁の摂取頻度が高くなるほど、胃がんの死亡率は低くなることが分かった。
さらに、味噌汁を毎日飲む人は胃がんのほかに全部位のがん、動脈硬化性心臓疾患、高血圧、胃・十二指腸潰瘍、肝硬変などの死亡率がそれぞれ低くなることが観察されている。
小泉武夫著　江戸の健康食より抜粋

お味噌汁を飲むだけでこんな効果があるならば、飲まないのは損というもの。
そして病気予防のためだけでなく、睡眠にもかかわっていることが分かりました。
睡眠ホルモンと呼ばれるメラトニンですが、これが少ないと眠れなかったり、眠りが浅かったりします。このメラトニンを作るには味噌汁に含まれるトリプトファンが大きくかかわっているとされています。お味噌汁を飲むとトリプトファンが体に入り、吸収されてメラトニンに変わっていくということ。
睡眠ホルモンを作って熟睡するためにはお味噌汁を飲むことが大事です。しかも具材はダイコンやニンジンや根菜などを使うといいですよ。

市販の味噌もいいですが、やっぱり手作り味噌にはかないません。我が家では手作り味噌にしてから、お味噌汁を飲む回数が増えたと同時に、魚や肉の味噌漬け、調味料の一つとして大活躍するようになりました。やっぱり、美味しいんですよね。
今は、小豆味噌やおから味噌なども作って実験中です♪

手作り味噌、作ってみませんか？昔は味噌は冬に作るものとされていましたが、どんな季節でも作ることは可能なんですよ。私も去年は夏仕込み、秋仕込みの味噌たちを作りましたからね。

家族みんなが元気で過ごすための味噌づくり講座を始めています。

手作り味噌を一緒に作りませんか？

お味噌を一人で作るのは面倒な方、初めての方、とにかくやってみたい方、一緒に作りましょう。
大豆を今精魂込めて作っていただいているので、来年から作り始めます。

2時間弱で、あなたの味噌が出来ますよ。味噌作りの様子はこちらからご覧いただけます。

気になる方はこちらからお問い合わせくださいね。