クーブイリチー　脳にいい食べ物レシピ＃159

沖縄好き、健康食プロデューサーの名畑(＠NozomiNabata)です。

簡単に楽しく作れて、美味しく食べて、元気を満タンにする食べ物シリーズです。
今日は昆布を使った料理で、沖縄料理の1つです。昆布って、出汁に使うだけで料理に使うにはハードルが高いイメージですが、切ってある昆布を使えば戻すのも料理するのもとっても楽チンになります。昆布料理の中でも飽きの来ない料理が沖縄料理のクーブイリチーです！昆布の炒め物と言う意味ですが、音もとっとも可愛いですよね。風邪予防、消化を促す作用や骨を丈夫にする栄養もたっぷりなので、女性には特に食べて欲しい食材です。

のぞみレシピは、美味しいだけじゃない脳にも体にもいいものを紹介しています。
脳や身体の病気予防にもなるレシピなんですよ。
お、面白い！と思ったら、作ってみてくださいね。

クーブイリチー

材料（二人分）は、豚ばら肉50ｇ、戻し昆布100ｇ、かまぼこ50g、ごま油少々、しょう油大さじ2、みりん大さじ2、塩少々。

• 切り昆布を水に漬けて戻し、食べやすい大きさに切っておきます

• 豚肉は塊ごと湯がいて、食べやすい大きさに切ります

• 豚肉をしょう油大さじ2、みりん大さじ2で下味をつけておきます



• かまぼこは食べやすい大きさに切ります
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• 鍋にごま油をひき、切った昆布を炒め
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• かまぼこ豚肉の順に炒め合わせます
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• 戻した昆布の水を100cc加え水分がなくなるまで煮ます
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• 味見をして味が薄ければ塩少々を加えて出来上がりです！
• 今日のレシピの脳にいいところ

  昆布
  ひじきやワカメ、昆布、モズクなどの海藻類は、カルシウムやマグネシウム、カリウムなどミネラルがたっぷりです。骨粗しょう症の予防にも役立ちます。
  体の細胞のミネラルバランスを改善して血圧を正常化しますし、血流の改善にも効果的です。風邪予防や血糖値の改善にも役に立ちますし、お肌の改善やダイエット、髪の毛や爪の艶にも関係している栄養がぎゅっと詰っています。
  貧血を防いでくれますから、脳にたくさんの栄養と酸素を送る血を作ってくれます。毎日食べることでより元気な体が作られます。

  豚肉
  豚肉には体の疲労回復に役立つビタミンB1がたっぷり含まれます。
  疲れた・・・と感じるときは、体もですが脳も疲れています。
  たっぷり食べて疲れを吹き飛ばしてください。
  ビタミンB1は、脳の神経線維を保って神経伝達をスムーズにしますし、脳の成長に必要なビタミンB2も含まれます。

  葉物の少ない季節は、海藻類などをたっぷり入れることで、バランスも色も整います。ちょい足しで栄養をいっぱいもらいましょうね。

  今回のかまぼこは沖縄宮古島のかまぼこを使用しました。
  
  かまぼこと言っても日本には色々あるので、お好きなかまぼこで試してみてくださいね。

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