乾物を使えばもっと元気になれる！川崎の「こだわりや」さんには乾物がいっぱいだよ！

こんにちは。
沖縄好き、健康食プロデューサーの名畑(<a href=”https://twitter.com/NozomiNabata”>＠NozomiNabata</a>)です。

 

乾物使ってますか？乾物は、食材の水分を抜いて保存性を高めたものです。旬の野菜や昆布などを使っているので栄養価が高いうえに、天日干ししたことによって、栄養価もぐんと増える優れモノです。何といっても保存料を一切使わないのに、保存ができることって素晴らしいですよね。昔の人は良く考えてくれました。

地味な存在だけど現代人からしたら素晴らしいギフトをもらっていると思うんですよ。栄養価は高いし、腐らないので保存性が高いから使いたいときに使いたいだけ使えるから、買い物の手間がぐんと減りますからね。料理を毎日する人も、時々しかしなくって野菜を腐らせるのが嫌な人にとっても救世主じゃないかしら。

有名な乾物としては、ヒジキや切り干し大根、干しシイタケ、昆布、高野豆腐などがあります。栄養素も素晴らしく、それぞれマグネシウムやカルシウム、鉄分や食物繊維、鉄分などが多く含まれます。骨粗しょう症にお悩みの方、便秘でお悩みの方、ダイエットしたい方、生活習慣病を予防したい方は、どんどん乾物を使ったらいいんじゃないかな～～！

 

なんにでも使える乾物だけど、なかなか使う方法が見つけらないという方のために、乾物料理を紹介していこうと思っています。本当に簡単で美味しくなるので楽しみにしていてくださいね。

その前に、乾物ってどこで売っているの？ということで乾物屋さんの紹介です。今は乾物もスーパーなどで売ることが多くなりましたが、昔は「乾物屋」として乾物だけ売っているお店がたくさんあったんですよ。

私の行きつけは川崎にある「こだわりや」さん。お米からお野菜、調味料まで安心できるものが揃っているのですが、乾物の種類も多く取り揃えてあります。

 

乾物も豊富で干しエビや高野豆腐（凍み豆腐）

 

 

 

鰹節や煮干しの粉、大根の葉っぱや昆布などもたくさんあるでしょ！

 

 

昆布と一口で言ってもいろいろな種類があるからお料理に合わせて使うと、魔法のように美味しい料理ができちゃうからうれしい助っ人です。

 

 

 

 

もちろん豆たちも豊富で助けてもらっています。

 

 

全国展開している「こだわりや」さん。お近くのところに乾物探しに行ってみてはいかがでしょうか。

川崎の「こだわりや」さんは、アゼリアという地下街にありますよ。

 

乾物は私たちを元気にするアイテムです。乾物を使った料理、そして乾物屋さんを紹介していきますね。

乾物を使えば、もっと料理が楽しくなって、もっと元気になっちゃうかも♪