大根ステーキ 脳にいい食べ物レシピ＃112
こんにちは。
沖縄好き、楽食アドバイザーの名畑（なばた）のぞみです。
簡単に楽しく作れて、美味しく食べて、元気を満タンにする食べ物シリーズです。
今日は大根のステーキです。
口の中でじゅわっと甘さを感じる一品です。
ご飯のお供に、お酒やビールのあてにもお勧めです。
のぞみレシピは、美味しいだけじゃない体にもいいものを紹介しています。
脳や身体の病気予防にもなるレシピなんですよ。
お、面白い！と思ったら、作ってみてくださいね。
大根ステーキ（2人分）
- 豚ばら肉の薄切りを6枚用意して塩コショウ、片栗をまぶし、大根は1cm幅に切って6枚用意します
- 豚肉で大根を巻きつけます
- フライパンにオリーブオイルをひいて、豚肉を蒸し焼きにします
その際、豚肉が縮むので、肉の巻き終わりを下にしてくださいね。
醬油とみりんを各大1加えて、水分を飛ばしたら出来上がりです。
以上です。
今日ののぞみポイント
脂質が気になる方は、赤身の薄切りで作ってみてくださいね。
カレー粉で仕上げたり、味噌で仕上げても美味しくいけますよ。
今日のレシピの脳にいいところ
豚肉
豚肉には体の疲労回復に役立つビタミンB1がたっぷり含まれます。
疲れた・・・と感じるときは、体もですが脳も疲れています。
たっぷり食べて疲れを吹き飛ばしてください。
ビタミンB1は、脳の神経線維を保って神経伝達をスムーズにしますし、脳の成長に必要なビタミンB2も含まれます。
大根
大根はビタミン、ミネラルを豊富に含みます。
体の余分な塩分を排出するカリウムが豊富なので、高血圧を防ぎます。
食物繊維も豊富で食べ応えがあるので、何より食べ過ぎもなくなりますし、消化酵素の働きで胃腸が元気になります。
オリーブオイル
エクストラバージン・オリーブオイルに、オレオカンタールという抗酸化力の強い栄養が入っています。
アルツハイマー病の脳の炎症を抑え、傷を修復して脳の健康を守りますから、炒め物やサラダなど、毎日の食事に使ってくださいね。
健康のこと料理のこと…ちょっと聞きたいなって思ったら
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