八百屋さんと仲良くなって免疫力ＵＰ！

こんにちは。　
無添加サプリ通販「サプリ缶」店長＆沖縄好き健康アドバイザーの名畑（なばた）のぞみです。

今日は野菜で免疫力をアップしましょうという話しです。
野菜って、色々な栄養を持っているんですよ。

野菜の栄養って？

野菜にはビタミンC、D、βカロテンや、ビタミンB群、ミネラル分のカルシウムや鉄、マグネシウムなど身体を元気にする栄養がたくさん詰まっています。
最近ではフィトケミカル(ファイトケミカル）と呼ばれる野菜の色素や香りなどに含まれる成分が注目されています。
｢ファイト」とはギリシャ語で植物のことで｢ケミカル」は化学物質全般をさす言葉ですが、その語源もギリシャ語で｢錬金術」を意味します。
まさに野菜の錬金術で、身体を老化させ生活習慣病を引き起こす活性酸素を除去する抗酸化作用がとっても強いんです。
野菜によって、ビタミンやミネラルだけで分類されない栄養素もたくさんあるんです。
例えばリコピンやアントシアニンなども、ファイトケミカルの分類によるものです。

大事なのは旬のものを選ぶこと

野菜には色々な栄養がありますが、旬のものを丸ごと食べる事が免疫力アップに繋がります。
旬の野菜とハウスなどで育てられた野菜では、それぞれの栄養価が4倍も違うことがあります。
最近は、いつでもどんな野菜を食べる事が出来て、旬の野菜の感覚が失われているのではないでしょうか。
旬の野菜には、その時期になる意味があります。
夏には暑い夏を乗り切るよう身体を冷やす作用のもの、冬には身体を温める作用のあるものが出来るように自然に出来ているのです。
栄養がギュッと詰まった旬の野菜を選ぶことが大事ですよね。
食べる事で身体も元気になっていくのですから。

旬の野菜を味方につけるために

6月が旬の野菜は、ズッキーニ、トマト、とうもろこし、ゴーヤ、インゲン、しし唐、キュウリ、ピーマン、ニンジン、じゃがいもなどがあります。
でもね。

日本って縦に長いので、地域によって旬が若干違ってきます。

本やパソコンで調べただけでは、わからないこともあります。

そこで、お勧めなのが、近所の八百屋さんと仲良くなることです！
野菜のプロ、八百屋さんなら、旬の野菜そして美味しい野菜の見分け方、料理法なども教えてくれますよ。
知っている方にどんどん聞いちゃいましょう。
 
 

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まとめ

農家さんが大事に育てた野菜を、八百屋さんが一生懸命売って、その命のリレーを私達は頂いているのではないでしょうか。
信頼できる八百屋さんが見つかれば、もっともっと免疫が上がって健康になること間違い無しです。
八百屋さんで勧められたものって、美味しい野菜ばかりです。
｢コレは形が悪いけど、美味しいよ～」と言われて買ってみると、本当に美味しかった。
そんな経験を誰でも持っていますよね。
八百屋さんは触るだけで分かるのかしら？魔法使いのよう！と思ったこともあります。
八百屋さんを味方につけて、旬の美味しい野菜を食べて免疫力を上げましょう！