誰でも出来る沖縄料理～かちゅー湯～

こんにちは。
沖縄好き、元気食アドバイザーの名畑（なばた）のぞみです。

今日はみそ汁の話です。

お味噌汁、飲んでますか？
身体にいいと分かっていながら、出汁をとるのがおっくうで飲まない人や
身体に余りよくないと思いながらもインスタントに頼ってる人もいますよね。

私ね、
出汁の出がらしがいつも「もったいないな～」って思うんです。

（普段なら、このまま捨てるしかないですよね？）

めんどくさがりさんも、かつおがもったいないな～って思う人にもお勧めの沖縄料理があります。

その名は「かちゅーゆ」（かつお湯）

沖縄の家庭で昔から飲まれている汁物です。
名前の通り、かつお節にお湯を注いで作るんです。
お湯を注いだら、お好みの量の味噌を溶くだけ。
ネギを入れたり、梅干やモズクを入れる人もいるようですよ。
「あおさ」を入れても美味しいかも知れません。

お椀の中で出汁が出て、ふんわりとカツオが香ります。
香りだけでなく、これだったらカツオ節の栄養を丸ごといただけます。
汁物が欲しいなぁ～と思うときに、ササっと作れて便利ですよ。

かつお節はとても栄養価の高い食品です。
筋肉・血液・骨をつくるもとになり、タンパク質をはじめ、リン、カリウム、ビタミンＤなどをたっぷり含んでいます。
また脂肪の酸化を防ぎ動脈硬化の予防に効果的なビタミンや不足しがちなカルシウム、ミネラルなども含んでいます。

栄養をたっぷり摂って、温まってくださいね～。

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