あずきを美味しく食べて健康寿命を延ばしましょう！

こんにちは。
沖縄好き、発酵食品コーディネーターの名畑(＠NozomiNabata)です。

2026年2月22日はアトリエ陶喜さん併設の
Cafeギャラリー陶水花さんで味噌教室でした
今回はあずきを使った味噌を作りましたよ
おかげさまで41回目の開催となりました

あずき味噌はちょっと変わった味噌ですが
味が美味しく簡単にできるので人気の味噌の一つです

出来たあずき味噌がこちら
これから3か月ほど発酵して美味しくします！

Screenshot

なぜあずきを味噌にして教室をしているかというと
美味しさもさることながら
あずきの健康効果に着目したからです
栄養もたっぷりで腎臓をケアする効果が高く
健康寿命を維持するためにはあずきが欠かせません

小豆カボチャとして食することも有名で
腎臓強化、糖尿病、むくみを防いでくれます

美味しくて健康効果の高いあずきですが
砂糖と一緒に食することが多いです
砂糖なしにあずきを食べて欲しくて
あずき味噌にすればいつでも食べられる！
ということであずき味噌を味噌教室で紹介しています

昔は栄養不足が病気をもたらしていましたが
現代病は食べすぎがもたらしている場合が多く
多すぎる動物性食品や白砂糖を使ったお菓子
1年に一人当たり4キロと言われる食品添加物などで
身体がついていけずに悲鳴を上げてしまっている状態です

食べるものすべて手作りというのは難しいですが
なるべく手作り、せめて味噌は手作りをして
身体のケアをしていきませんか？
何かを入れるのではなく
多すぎるものを引き算する
余分なものを食べないことに着目することも大切だと思います

手作り味噌にすれば自然と和食が多くなり
粉末のだしに頼ることもなくなります
大豆や塩など、原材料に少しこだわると
お味噌汁１杯が体が喜ぶ１杯になります
味噌汁を飲むとお通じも自然とよくなり
腸に滞留している時間も減るため
添加物を吸収する時間も少なくなります

「楽しく味噌を作る」ことを大切にしています
笑ながら楽しみながら味噌を一緒に作りませんか？

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ここまでお読みいただき
ありがとうございます。
私は手作り味噌と発酵料理で皆さんの健康を
そして農家さんたちを応援します！

手作り味噌が当たり前の世の中に！を目指してます(#^.^#)

手作り味噌教室　in アトリエ陶喜さん併設Cafe陶水花さん

2026年3月28日（土）青大豆の基本味噌

2026年5月24日（日）米麹と麦麹の合わせ味噌

2026年6月27日（土）八丁味噌

お申し込みはこちらから
辻本さんのサイトにとびます。

手作り味噌教室　in ナーリッシュさん

2026年3月6日（金）くるみ豆の麦味噌

2026年4月10日（金）青大豆の味噌

2026年5月9日（土）米麹と麦麹の合わせ味噌

ナーリッシュさんでも味噌教室のお申し込みはこちらから
お問い合わせナーリッシュさんではお友達同士で開催していただく
仲間で味噌♬も人気です(#^.^#)
気になる方はお気軽にお問い合わせください！！
 出張味噌教室のお申し込み・開催したい方はこちらへ
発酵教室・味噌教室を開催してみたい方、お友達同士、サークル、会社さん、お店での開催も受け付けてます！お気軽にお問い合わせくださいね。
手作り味噌キット・大豆の販売をしております！
ＬＩＮＥ公式も始めました～～～
味噌教室のお知らせ、味噌レシピ、健康情報などをゆるりとお伝えしていきます