手作り味噌は楽しみながら作ると美味しくなる？！
こんにちは。
沖縄好き、発酵食品コーディネーターの名畑(＠NozomiNabata)です。
3月15日に駒澤大学駅近くの美容室ミーナさんで味噌教室を行いました。
参加してくださったのは、ミーナの常連さんお二人と、オーナーさんのお友達が3名でした。
2回目の参加の辻本さんは、アトリエ陶喜のオーナーさんです。
陶芸を通して、心も整えてくださる素敵な方です。
11月に参加してくださって、うれしいリピート参加でした。
大阪のノートメーカーの大栗紙工株式会社の役員の大栗さん
大栗さんはなんとなんと、奈良からのご参加でした！
文房具大好きな素敵な方です。
すみたけ歯科の医院長の角竹さん
https://www.sumitake.net/
男性お一人の参加で盛り上げていただきました！
さて、本日は北海道の米麹を用意しました！
しっかりと常在菌を付けてもらえるようにブロックで用意しましたよ！
みんなで大豆をしっかりと潰します。
この時に楽しい話をすると、味噌ももっと美味しくなりますよ！
そしてコネコネして完成したのがこちらの5個！
名前を付けてもらうのは、毎日かわいがってもらうためです。
愛情たっぷりかけて、美味しく仕上げてもらいます♪
それぞれの作品を手にして皆様ご満悦です！
みんなが持っている手作り味噌は、3か月後ぐらいには美味しく出来上がりますが、味はというと別の味に仕上がります。
同じ材料を使っていても味が違ってくるのは、手の中にあるその人の常在菌の違いです。
常在菌がその人好みの味に仕上げてくれるのです。
手前味噌とはよく言ったもので、自分が作った味噌が一番おいしいんですよ。
さてさて、これにはまた後日談がありまして、本日参加してくれた角竹さんが、帰り際にスーパーに寄り、大豆と麹を購入し、再度作ったそうです( *´艸｀)
ど、どんだけ手作り味噌作ってとんねん！！と突っ込みたくなる報告でした（笑）
健康になるためにどんなに高くていいものを食べても、どんなにいいサプリを使っても、毎日の食の積み重ねには敵いません。
毎日毎日メニューとにらめっこして家族のために頑張るのもいいですが、健康になるための食をもっと気楽に考えましょう。
そのためには、手作り味噌を使うのが一番です。
毎日少しずつ飲むだけで、腸から元気になり、「頑張らなきゃ」っていうストレスもなくなり、心も体の元気度もアップしますよ。
手作り味噌を作って食べ続けてみましょう！
いつでもどこでも作れる！無農薬大豆の味噌キット販売しています！
