食べ物で振り返ってみました！案外何てこと無いもの食べてるんですよ！
こんにちは。沖縄好き、健康食アドバイザーの名畑(＠NozomiNabata)です。
いつもすごいもの食べてるんでしょ！って言われますが、普通のものです。買ってきたものでないので、自分好みの味に出来るところが自炊のいいところですよね。
今日は思いつきですが、作ったもの食べたもので振り返りをしたいと思います！
何かメニューのヒントになってくれたら嬉しいな～～。
沖縄ではモズク漁が解禁になり、塩蔵されたモズクでなく、生モズクをいただける時期になりました。1年中食べられるようなイメージだけど、実際食べられるけど、今が一番美味しいんですよね。その中でも厳選したモズクをフロリダの仲間の福島で勢州屋さんという酒屋さんを営んでいる太田雅子さんにお届けしたところこんなお料理を作ってくださいました。
にんじんを入れて、モズクとの相性は美味しかっただろうな～～～作ってくれてありがとう！
もずくシリーズ第２弾。
これ美味しい💕
のぞみさん@NozomiNabata から教えてもらったもずくの天ぷら。
これ、おつまみにも最高です(o^^o)
もずくって色んな食べ方あって美味しくて楽しい♬#もずく #天ぷら #美味しい pic.twitter.com/jxvgF2gOLf— 福島の酒屋『勢州屋 』💫太田雅子 (@yoidoreahiru) May 19, 2018
先週の金曜日は、ご飯のイメージがわかなくってマーボ豆腐にしてみましたよ。しょうゆ麹とかんずりを使ったマーボ豆腐、ほうれん草の白和えにはしょうゆの実、にんじんしりしりは塩麹で、発酵食だらけにしてみましたよ。なんてこと無い料理だけど、ホッとする食事の時間でした。
月曜日は、旦那と娘の帰宅が遅いと聞いていたので、作り置き作戦結構！だって、何度も作るのは面倒ですからね（笑）味を焼いてほぐしておいて、ご飯は梅干を一緒に炊いて混ぜておいて、ご飯を出すときにいかにも「今作りました~～」みたいな顔してみたよ。きっとばれてないはず♪あとはお味噌汁と残りのもの野菜を添えて、何とか遅い時間にも対応しましたよ。
火曜日のお昼はレタスの青い葉っぱを残してあったので、レタスチャーハンに！鳥の胸肉を塩麹で漬けていい感じに柔らかくなったものとにんにくで炒めて、最後にしょう油とレタスを入れて完成！シャキシャキ感を残したレタスがなんともいえない美味しさなんだよね～～
今日は、ご飯がない～～～～どうしよう！ってことで急遽大豆ミートでミートソースを作りましたよ。味付けは手作りケチャップとしょうゆ麹です。やさしい味なんだよね～～～玉葱のみじん切りとにんじんのペーストがたっぷり入った味は深みが合ってなんとも言えません♪サラダは鶏の胸肉をボイルしたものときゅうりやトマト、玉葱を混ぜて、シークワァーサージュースとしょう油と亜麻仁油と米酢でドレッシングにしてみました。いっぱい食べてももたれることが無いからやっぱり手作りは止められない！
今週もお酢や豆、魚などたくさんいただいた1週間でした。さてさて来週もたくさん旬の美味しいものを食べて元気になりますよ～～
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