活きたモズクを食べて元気に過ごそう！

暑くなって来ると酢の物や海藻類が食卓に並ぶことが多くなりますね。
沖縄好き、楽食アドバイザーの名畑(＠NozomiNabata)です。

子供のころはモズクに興味なかった

モズクお好きですか？
私は以前は好きでも嫌いでもなかったんです。山形に居たときにおかずで出てきたモズクは味も何にもしなくて、三杯酢で食べていました。ちょっと固めの黒っぽいモズクだったと記憶しています。まあ、子供のころだったのであまり好んで食べなかったため、だんだんと食卓に上らなくなったんですよね（笑）それでも、モズク食べたい！と思ったことはありませんでした。
大人になってから、健康のためにスーパーなどでモズクを買うようになりました。あのプリンのような容器に入ったやつです。汁がいっぱいでモズクを拾うのが大変ですよね～～（笑）味も、三杯酢の味しかしなかったけど、時々夏になると食べていました。健康に良いと思っていたから。
モズクは塩蔵されたモズクがほとんどだった時代です。新鮮なモズクを食べることが無かったので味がしなかったのかな。体にいい！と言うだけで、モズクを食べていたんです。

最近であったモズクが最高に美味しいと感じた

沖縄のモズクの旬は3月から7月上旬と言われています。もちろん採れる場所によって時期は異なります。モズクの漁師さんたちは、採れたての美味しいモズクをずっと食べていて、たくさんの人に味わってもらいたいと思っていたようです。それは、本当に美味しすぎるから。今は、保存の技術や輸送のスピードの速さのおかげで、モズクを生のまま食べられるようなっているんですよ。
初めて沖縄の生のモズクを食べたときにはすごい衝撃でした。「もずくってこんなに美味しかったんだ」って。三杯酢の味じゃなく、モズク自体に味があって柔らかくて美味しいんです。沖縄の綺麗な海はモズクまで美味しく育てていてくれているんです。
最近は色々なところで、沖縄の生のモズクを買うことが出来るようになってきました。今が旬のモズクを美味しく食べて元気になりましょう。主婦としては、栄養のバランスを考えてあれこれ野菜を増やすよりも簡単にビタミンやミネラルをモズクでプラスできるから強い味方でもあります。手抜きのチャンスがここにありますよ（笑）

旬のモズクは栄養がたっぷり

モズクにはビタミン、ミネラル、ヨードや繊維質、そのほかにもたくさんの有効成分が含まれます。高血圧を防いだり、血中コレステロールを下げたり、腸内を綺麗にして便秘を解消したり、有害な重金属を体の外に出したり、がん細胞の増殖を抑えたりと素晴らしい効果がたくさんあります。
今が旬ですよ、モズクは。自然の恵みに感謝していただきましょうね。体ももっと元気になりますよ。

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