もっともっと簡単で美味しい料理を楽しもう！
こんにちは。
沖縄好き、楽食アドバイザーの名畑（なばた）のぞみです。
先日、出張楽食教室に行ってきました。
1回目に塩麹の仕込み方をお伝えして、一緒に作りました。
2回目はその自分で仕込んだ塩麹で、アレンジしたものをアレコレ作ってきました。
自分で作った調味料は、美味しいから愛着が沸きますよ～～あれ、愛着が湧くから美味しく感じるのかしら？
例えば、自分で書いた絵、自分で作った洋服、自分で作った小物なども愛おしく感じるのと同じ感覚なんです。
まあ、美味しければどちらでも良しとしましょう 笑
そのときの生徒さんは、塩麹に愛着が沸いたらしく「塩麹ちゃん」って呼んでましたけどね。
自分で作った調味料で、楽しく作って、美味しいって家族にも褒められて喜んでました。
調味料は買うものと思いがちですが、自分で作ると料理がもっと簡単になるのをご存知ですか？
格段に味が違うんです。
そして料理も楽になるんです。
例えばケチャップやソース、ドレッシング、特に味噌は美味しさにびっくりします。
味噌は、使う豆、塩、糀、作り手によって味が変わるので変化を楽しめます。
自分の作った味噌を使うと、お味噌汁が格段美味しく感じるだけでなく、味噌を大事に大事に使うようになります。半年以上かけて育てた味噌を、最後の最後まで美味しく食べる心が出来るし、さらに元気も伴ってくるのでぜひ作って欲しいな。
調味料クラブ、味噌の部は残席1名となりましたが興味のある方は連絡くださいね。
今年は自家製調味料で、もっと料理を簡単に楽しく、そして元気に過ごしましょう！
簡単料理を作って欲しいから、楽しんで欲しいから、調味料を作る、調味料の使い方を改めて探る「調味料クラブ・マニアック」が始まりますよ。
