フードライフアドバイザーの講座に参加してきました。

by 名畑のぞみ · 公開 2016年6月22日 · 更新済み 2021年2月12日

こんにちは。
沖縄好き、ゆるゆる健康アドバイザーの名畑（なばた）のぞみです。

昨日は町田に行って、フードライフアドバイザーの勉強会でした。
結構な雨の中、会場まで歩くと、外はもちろん雨なのですが、傘の中も雨（笑）
私の傘は、雨量が多くなってしまうと、雨漏りするんです。

何も考えずに、傘を刺していたら、ポタンポタンとしずくが落ちてきました。
傘を差しているのに、髪の毛が濡れちゃいました。

そんなコンなしていると、勉強の会場に到着。
もちろん、髪の毛がちょっと濡れて、テンション下がりぎみでした。
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今回は、五行説、薬膳を勉強しました。
まずは食材それぞれの働きを把握し、季節、体調を考えて、組み合わせを工夫することが薬膳の基本になります。
薬膳と言うと、何だか難しいイメージですが、私たちの周りの食べ物も身体の調子を上げたり、エネルギーをくれたり、身体を温めたり、代謝を良くしたりといろいろな働きをしてくれているのです。
それが食べ合せによって、2倍にも3倍にも効果を上げてくれるものもあったり、体質によって合う食べ物があったりと、奥深いのです。
例えば、お刺身に大根やしそ、生姜やわさびなどを添えますよね。
これは、解毒作用を利用して生物による食中毒などを防止しているんです。

今回の料理は、この組み合わせでした。
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季節柄、お酢やしょうがを使った料理で、お腹が大満足しました。
今回初めて黒酢を使ったのですが、炒め物にするとサッパリといただけるんですね。
ちょっと、食わず嫌いだったかも！
こちらで食事をすると、いつも思うのが、栄養が満たされるとお腹も心も満たされて、満足するということ。
何でもいいから、たくさん食べてお腹が一杯になった感覚と違うんです。

さて、食育の講座に通い始めて、早くも1年以上が経ちました。
何故、こんなに通い続けているのか？
教えてくださる先生がとっても熱心なことがあげられます。
興味のある方はこちらへどうぞ。
寺山先生のブログ

それから、私もそこそこ料理は作ってきて得意とまでは行かないけれど、何でもこなす方だと思っていました。
お客様に食事などのアドバイスをするときに、感覚でお伝えするのではなく、しっかりしたものをお伝えして、もっともっと元気になってほしいと思っているのです。
本を読んだり、講座に参加したり、知識が増えるほど楽しくなってきています。
いかに簡単な健康料理を美味しく作れるか・・・が今の課題です。

少しずつ、健康料理をお伝えしていきますので、楽しみにしていてくださいね～～。