ごま好きさんにお勧め！ごま味噌♬
こんにちは。
沖縄好き、発酵食品コーディネーターの名畑(＠NozomiNabata)です。
思い立った時にいろいろな味噌を作っています♬
おから味噌
枝豆味噌
豆乳味噌
黒豆味噌
赤大豆味噌
あずき味噌
米味噌
麦味噌
合わせ味噌
八丁味噌
仙台味噌
白みそ
江戸みそ
などなど
どれもこれも美味しい味噌ばかりでした（手前味噌ですが）
冷蔵庫に使いたいときに食べたい味の味噌があるのが
ほんとに幸せなんですよね
「あ、今日は八丁味噌にしよう！」とか
「今日はさっぱりと白みそ仕立てにしよう！」とか
作るのも楽しいし、食べると体が喜ぶのを感じるのです(#^.^#)
さてさて、今回は白ごまで味噌を作ってみました～～
え～～ごま？と驚くかもしれません
私もできるまで半信半疑でした( *´艸｀)
出来たごま味噌がこちらです♬
前回の試食でと～～っても好評で
あっという間になくなるほどでした♪
使い方はそのまま解いてごまスープにしたり
生野菜のディップにしたり
少しお砂糖を入れてお餅につけたり
ご飯のトッピングにしたり
（めちゃ想像してください( ´艸｀)
重宝しますよ♪
作り方は超簡単です！
米麹200ｇ
白のすりごま 110ｇ
塩 60ｇ
水 200㏄
を混ぜてシップロックに入れて
冷蔵庫で保存して2か月ほど待つだけ♬
作る時間は1分もかかりませんよ( *´艸｀)
是非手作りして発酵を毎日楽しんでくださいね♬
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ここまでお読みいただき
ありがとうございます。
私は手作り味噌で皆さんの健康を
そして農家さんたちを応援します！
手作り味噌が当たり前の世の中に！を目指してます(#^.^#)
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