「楽しい」をたくさん経験しましょう！
今度は、手作り豆腐に挑戦しました(#^.^#)
こんにちは。
沖縄好き、発酵食品コーディネーターの名畑(＠NozomiNabata)です。
豆腐は何度か挑戦したことがあるものの
固まり方が思ったようにいかなかったので
豆腐の正解が分からずうろうろしてしまい
結局作るに至らず笑
でも、作ってみた～～いという気持ちが急に強くなり
「豆腐講座」木枠付き！のレッスンを受けてみました
木枠付き！というプレミアムな感じから
「自宅ですぐ作れるかも」という安心感が湧いたのかもしれません
お教室についた後
浸していただいていた大豆を
ミキサーに入れ、適量の水も入れてガ～～
鍋に移して火にかけ、泡を取って
鍋が焦げないようにゆっくりかき回します
しぼり布に流し込んだらひたすら絞って豆乳を作ります
これが熱かった～～～ここが山場だね
絞った豆乳を鍋に入れて70度ぐらいまで温めて
適量のにがりも60度ぐらいまで温めて
入れてかき回すと固まってきます
これを型に入れて固めて、水に浸したら出来上がり！
そしてこんな豪華なお豆腐料理の出来上がり！
今回は江戸時代の食べ方でいただきました(#^.^#)
雪花菜飯（きらずめし）
入り豆腐
冷や奴
敷き味噌豆腐
玲瓏豆腐（れいろう）
などをいただきました！
おからを炒ってご飯の上にかけると
違和感なく頂けるのも実感しましたよ！
そしてジューサーがない我が家では
シューサーという壁があるのを思い出しました（苦笑）
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楽しさが大事！
習い事でも遊ぶのでも「楽しい」という気持ちが
とても大事だと思うのです
何かを始める原動力って
「なんか出来そう」とか「めちゃ楽しそう」
という気持ちですよね
今回の私も「豆腐作れたら楽しいだろうな＾＾」
という気持ちだけでチャレンジしてみましたから
途中挫折したとしても
出来なかったことに後悔はなく
むしろ「自分には合わなかった」と分かり
自分のことが一つ理解できたこと！
でむしろプラスなんです
そして作り方など習っているときも
やはり楽しさが大事です
再現して自分で作ったときに
最初に作ったときの「楽しさ」が一緒に思い出されますから
ですので、私も味噌教室を行うときは
伝えるポイントと笑うポイントを
しっかりと見極めながら話させてもらいます
味噌作りって楽しい！って
思ってもらいたいのです
あなたは何を楽しみたいですか？
味噌作りを楽しみたい方は
ぜひ一緒に作りませんか？
ここまでお読みいただき
ありがとうございます。
私は手作り味噌で皆さんの健康を応援します！
手作り味噌が当たり前の世の中に！を目指してます(#^.^#)
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