ワクワク♪醗酵デパートメントに行ってみました！

こんにちは。
沖縄好き、発酵食品コーディネーターの名畑(＠NozomiNabata)です。

先日下北沢にある醗酵デパートメントに行ってみました！

醗酵デパートが出来たというお知らせをネットで見てからいつか行きたい、いつか行きたいと思いつつ、だいぶ経ってしまいましたが、なかなか自分の背中が押せず「行きたいな~」と言う思いのみが残っていました。
本当は6月に沖縄に行く予定だったのですが、沖縄が緊急事態宣言下となり、「沖縄に来ないで~~」と言う話でしたので、泣く泣く旅行を諦めました。
まあ、迷惑をかけてもいけないですし、自由に移動できないことは楽しさも半減しちゃいますからね。

そんな中、せっかくお休みを頂いたので、これは「醗酵デパートに行かねば！」と思い、下北沢に向かいました。

醗酵デパートは下北沢の駅から5分

(久々に行った下北沢駅の工事が進み、ビックリしました）

外からの空気が心地の良い場所でした

写真で見た光景と一緒でテンションが上がりました！

中を覗くと調味料などの商品がズラリと並んでいました～

醗酵に関するたくさんの本も並べられていました

商品も本も端から端まで衝動にかられましたが、その気持ちをグッと抑えて私が買ったのはこちら
黒豆で作られた醤油

豆味噌のパウダー

これを溶くだけで、豆味噌が味わえるようですよ。

黒麹

黒麹は沖縄の泡盛で使用されているものだけかと思っていたので、ここで発見してビックリしてしまいました。

どれも珍しいものばかりで、うきうきで買い物ができましたよ。

ここは発酵好きには夢のような場所です。
日本にはまだまだ知らない発酵食品がたくさんありますね！
昔から繋がってきた日本独自の発酵文化は、今まだ発酵進行中です。
その発酵文化を楽しく学んで、遊んでいきたいと思います(#^.^#)

発酵食品を一緒にもっと楽しみましょう！！

発酵デパートメントこちらです!(^^)!