かぼちゃは色々な種類があって味も食感も違っていて面白い！のぞみレシピ＃151

こんにちは。
沖縄好き、健康食プロデューサーの名畑(＠NozomiNabata)です。

先日イベントのお手伝いをしに行ったところ、たくさんのオーガニック野菜をいただきました。

それがこれです。

ズッキーニやかぼちゃ、うりやぼちゃ、、、かぼちゃ率が高～～って思ってしまったのは内緒です（笑）

 

 

皆さんは小さなかぼちゃを使ったことがありますか。実は私は初めて出会いましたよ。

近くの八百屋さんにもスーパーでも見かけたこと無かったな～。それだけ大量生産できない種類の野菜なんです。でもこういう野菜が実は滋味があるんですよね。

 

 

黄色のほうはプッチィーニというかわいらしい名前がついていました。丸ごとグラタンやプリンでどうぞ！って書いてあったので、ここはお勧めの通りにグラタンにしてみました。
初めましての野菜は冒険しないに限りますからね。まずはお勧めのお味見をしてみるといいですよね。

 

 

プッチィーニを洗い、蒸して

 

 

くりぬいて

 

 

そこにコーンやハム、くりぬいたかぼちゃをマヨネーズで和えて詰めて、チーズをのせます。

トースターで焼いたら、ジャン！

可愛らしいグラタンが出来上がりました。

 

 

もう一つのかぼちゃは、やはりコーンとハムとマヨネーズでサラダ風にしてみました。

手のひらに乗るぐらいの小さなかぼちゃですが、なかなか味が濃くって美味しいです。

 

 

 

そしてまだまだかぼちゃがあるんですよ。今度はこれ♪どうやって料理しようかな～～とワクワクします。

 

 

かぼちゃって、西洋かぼちゃと日本かぼちゃが主流で、他のかぼちゃを試したことが無いけど、色んなかぼちゃがあって味も違っていておくが深いんだな～～と思いましたよ。
日本には、まだまだ色々な野菜があるんですよね。

スーパーなどで流通しているのは、その中のホンノ一部だと思います。流通のために大きさや重さなどの規格を定められ、それに合わないものは売れない、売ることが出来ない今の現状があります。小さくたって、見た目が悪くたって、地味があって栄養のある野菜はたくさんあります。むしろ、形から色まで全部同じ野菜って不思議だと思いませんか。

農家さんが一生懸命育てた野菜たちをもっと知りたいな～～もっと食べてみたいな～～と改めて強く思いました。

 

来月は「はっぱや神戸」さんで、新鮮野菜を使った発酵料理教室を行います。
2018年9月19日水曜日の14-19時の予定です。
はっぱや神戸さんのホームページはこちらです。

兵庫県内を中心とした契約農家が育てた有機、無農薬、減農薬栽培など安全性にこだわり、お子様にも安心して食べさせてあげられる野菜、色鮮やかな西洋野菜や珍しい品種の野菜、旬の時期だけの野菜をお届けしているお店です。
お近くの方は覗いてみてはいかがでしょうか。色々な野菜がありますよ。

 

 

神戸の近くにお住まいの方で、発酵教室に興味がある方はこちらよりご連絡をお願いします！