炊飯器で作る味噌ケーキ！

こんにちは。
沖縄好き、発酵食品コーディネーターの名畑(＠NozomiNabata)です。

突然ですが、おから使ってますか？
おからってとっても栄養があるのに
使い道が無くて
お豆腐屋さんでも処理に困ってるぐらいですよね
そんなの勿体な～いということで
作ったのがこのおから味噌です

おからと豆乳と塩で作ったもの(#^.^#)
味は白みそにとっても近い味です！

大豆を時間をかけて煮る手間がないときは
とってもお手軽に出きる味噌で
おからの消費にも役立ち
何より体にいいし、そして美味しいという一石三鳥のお勧め味噌です

魚やお肉の下味にしたりポタージュにしたりと

万能な味噌ですが、白い色を利用して
お菓子に出来なかな～～とチャレンジしてもみました

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
さて、本題のオーブン要らずのケーキです

お料理は大好きな私ですが
実はお菓子作りにはとっても疎いので
オーブンがない我が家では更に作ることが無かったのだけど
お鍋や炊飯器でも出来ちゃうのを知り
俄然やる気になってみました(#^.^#)
簡単なので作ってみてくださいね

おから味噌ケーキ（白みそでもいいよ）

材料：小麦粉又は米粉90ｇ
ベーキングパウダー小1/2
卵2個
くるみ35ｇ
砂糖80ｇ
おから味噌もしくは白みそ25ｇ
溶かしバター60ｇ

1.くるみは軽くローストしてから、細かく切っておきます

2.フードプロセッサーに卵を入れて、もったりとする感じまで混ぜます

3.砂糖、白みそ、溶かしバターの順番に加えて、その都度フードプロセッサーで混ぜます

4.均一に混ざったらボウルに入れて、粉類をふるい入れて、さっくりと混ぜます

5.混ざったら、1のくるみを混ぜます

6.炊飯器に流しいれて、炊飯機能で焼きます
（焼けたかどうかは竹串などで刺して、生地が付かないか確認しましょう）

ちなみに私は、ひっくり返して炊飯器の再加熱機能で焼きました(#^.^#)

出来上がりがこちら

味噌の深い甘みと塩味
くるみの食感が最高の1品でした！

とてーも簡単なのでぜひ試してみてくださいね！

ＬＩＮＥ公式も始めました～～～
味噌教室のお知らせ、味噌レシピ、健康情報などをゆるりとお伝えしていきますし、こちらからのご質問もお受けしています。
ぜひお友達になってくださいね(#^.^#)