あずき味噌生活を始めてみませんか？
こんにちは。
沖縄好き、発酵食品コーディネーターの名畑(＠NozomiNabata)です。
先日は立川にあるアトリエ陶喜さんで味噌作りでした♪
しかも今回はあずきを使ったあずき味噌！
初めてのワクワクとドキドキで
楽しませていただきました。
日々陶器と向き合い、体とココロを大切にしながら、とても丁寧な暮らしをしていらっしゃる辻本喜代美さんが企画してくださいました。
アトリエ陶喜さんでは、レギュラーレッスンや、ビジター、トライアルレッスンなどを行っています。興味のある方はお問い合わせくださいね！！
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あずき（小豆）というと甘く煮て
あんことして食べることも多いでしょうか。
味噌として使うとお料理の幅が広がるんですよ(#^.^#)
あずき色って落ち着きますよね～
昔から邪気を払うとして
月初めや季節の変わり目
お祝い事などに使われてきたのは
この赤い綺麗な色にあります。
このあずきを煮て麹と塩を合わせて
味噌の素を作ります
それをジップロックに詰めて
1か月ほど待ちます
あずき味噌は1か月後ぐらいから食べられますが
私は3か月過ぎたころからが食べごろと思いました♪
お味噌汁にしたり、おにぎりの具材にしたり
パンにつけたり、蒸し野菜と食べたり、、、
毎日の食事に変化が起きて
さらに食事が美味しく楽しく食べることができます。
あずき味噌で新しい「美味しい」を始めてみませんか？
ちなみにあずきの効用として
むくみ、貧血予防、冷え性解消
便秘改善、高血圧予防、免疫力アップ
さらにさらに美肌にいいそうです(#^.^#)
これに悩んでいる方も多いのでは？
あずき味噌を使わない手はないですよ♪
ここまでお読みいただき
ありがとうございます。
私は手作り味噌で皆さんの健康を応援します！
手作り味噌が当たり前の世の中に！を目指してます(#^.^#)
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手作り味噌教室 in アトリエ陶喜さん
11月18日（土）大豆の麦味噌（残席1）
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12月26日（火）あずき味噌（満席）
です♪
手作り味噌教室 in ナーリッシュさん
10月27日（金）あずき味噌
11月11日（土）大豆の米味噌
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