手作り味噌で元気の連鎖を広げませんか？
こんにちは。
沖縄好き、発酵食品コーディネーターの名畑(＠NozomiNabata)です。
自然野菜レストラン駒込ナーリッシュさんで味噌教室をおこないました～
今回も埼玉の熊谷市で大事に大事に農薬を使わず
育ててくれた青大豆で味噌を作りました！
今回参加してくださったのは
おから味噌を作る方も含め
5名の参加者さん(#^.^#)
お子様も参加してくださって
とても賑やかな味噌作り教室でした♪
その作品がこちらです！
それぞれご自宅で育ててもらい
3か月後には美味しいお味噌汁として
活躍してもらいます(#^.^#)
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「私も味噌教室を開きたい！」
そんな方々の声が聞こえるようになってきました
私はもともと家族を健康にしたいと思い
手作り味噌を作り、食べている間に
料理が楽になること
料理が美味しくなっちゃうこと
旬の食べ物と仲良くなること
自然と健康になることを実感し
こんなにいいものを広めた～～い！と確信し
始めた味噌教室です
糀屋さんが開催している味噌教室に参加させてもらい
そこから大豆や麹、塩のことを勉強し
どんな分量がベストなのか何度か作り出して
基本の作り方を完成させてきました
「美味しい」はその人の味覚によるけれど
みんなが美味しい！と感じる自分のベストの味噌を作って欲しいと
いつも考えているんですよね
「美味しい」が見方だと元気になっちゃいますからね
ここ数か月で
「味噌教室の先生になるには？」という質問を
たくさんいただいています。
味噌教室を開きたいと考える人の多くの方は
「子供たちを家族を健康にしたい」と
強く考えているようです
手作り味噌オタクとしては嬉しくなっちゃいます( *´艸｀)
こんなやさしさがもっともっと広がって欲しいな
と思うのです！！
もちろん、味噌だけで健康になるわけではないですが
手作り味噌を作ることで
調味料のこと
農薬のこと
遺伝子組み換えのこと
添加物のこと
など
たくさんのことに興味がでて調べるようになるんですよね
その勉強したことを知っている人に伝えること
それも楽しく！！！
それが大切だと思います
手作り味噌の輪をみんなで広げましょう！
たくさんの笑顔のために(#^.^#)
ここまでお読みいただき
ありがとうございます。
| 名畑からのお知らせ |
手作り味噌教室 in ナーリッシュさん
8月25日（金）
手作り味噌教室 in アトリエ陶喜さん
2023年9月3日（日）、10月19日（木）
9月3日の申し込みの詳細はこちら
です♪
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味噌教室を開催してみたい方、お友達同士、サークル、会社さん、お店での開催も受け付けてます！
お気軽にお問い合わせくださいね。
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ぜひお友達になってくださいね(#^.^#)
