油を選ぶことも、認知症予防のために大切なことです。

一言で「油」といっても作用が種類が全く異なります。
こんにちは。
「サプリ缶」店長＆健康アドバイザーの名畑（なばた）のぞみです。

今日は脳の血管年齢を若く保つための「油」の話しです。

肉や魚に含まれる油

肉類に含まれる油・・・脂肪は体に余り良しとされませんが、魚に含まれる油はコレステロール値の改善に良い効果を与えると言われます。
同じ動物の油なのに、どうして真逆に受け取られるのでしょうか？
実は、油を構成する「脂肪酸」の構造に秘密があります。
脂肪酸にはたくさんの種類があって、「どんな脂肪酸がどれだけの量含まれるか」によって脂質の特徴が決まります。

飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸

肉に含まれるのは飽和脂肪酸、そして魚に含まれるのは不飽和脂肪酸と呼ばれて、全く別物なんですね。
「飽和脂肪酸」を食べ過ぎると、肝臓でコレステロールを合成する機能が高まり、「不飽和脂肪酸」をとると合成が減ります。
飽和脂肪と不飽和脂肪のバランスが崩れた食事をしていると、血中のコレステロールが上昇するのです。
また、運動したり食物繊維を食べても、コレステロールの合成は減ります。
「お肉をばかり食べていたらダメ」と言われるのは、そのような欠点があるからなんです。
コレステロールが高めの方は特に、飽和脂肪酸を摂取し過ぎないように注意が必要です。

動物以外の油

スーパーなどにはたくさんの種類の油がおいてありますよね。
何を基準に選んでますか？
どれも不飽和脂肪酸なのですが、化学構造の違いからオメガ3、オメガ6、オメガ9と分類されます。

油ってこんなにたくさんの種類があるんです。血管を保つ油はどれでしょうか？

それぞれの特徴

オメガ3
血管内の炎症を抑えて、動脈に生じた病変を治してくれる、力強い味方のオイルです。
どれも熱に弱く、酸化しやすい性質があるので、ドレッシングやそのまま飲むなどの使い道があります。

オメガ6
一番良く使われている油で、お弁当・外食・菓子類・加工食品などなど、調理済みのものはほどんどオメガ6が使われています。
コレステロールが悪さを働くのは、オメガ6と結びつたときです。
オメガ6が分解され、アラキドン酸という脂肪酸に変化し、これが血管内で炎症を起こし動脈硬化や老化の原因になります。

オメガ9
人が体内で作り出すことが出来るので、多様はしなくてもいいようです。
しかし、血液中の悪玉コレステロールを除いて動脈硬化や心臓病、 高血圧の予防に効果があるとされてるので、摂りすぎに注意しながら食べてほしい油です。
酸化しにくいので、加熱処理の料理にも使うことが出来ます。

お医者様に注意されるけど、コレステロールは少ないほうがいいの？

一般的に低いほうが良いとされますが、コレステロールは生きるために非常に大切です。
特に脳では、情報伝達を支える栄養です。
不足すれば脳の機能も低下し、認知症に陥る危険性も高くなります。
単純に減らすことだけを考えるのは止めましょう。

脳の血管を若く保つために

私たちが何気なく口にする加工食品は、ほとんどがオメガ6で口に入れる確立が圧倒的に多いのが現状です。
まずは加工食品を止める、そしてオメガ3の油を意識して摂ることが大切です。
そして魚に含まれる油もオメガ3ですから、なるべく食べる回数を増やすことが血管のためになります。
オメガ6もオメガ3も私達の体には必要な脂質です。
バランスを1対1でとれるのが理想です。

健康のこと食事のこと…ちょっと聞きたいなって思ったら

お悩みの方のご相談を受け付けております。
一緒に考えて、より良い方法を見つけましょう。
お気軽に問い合わせください。

メールでの問い合わせは、２４時間受け付けております。
お問い合わせはこちらから！
 

まとめ

脳の中の血管をしなやかに若く保つためにオメガ6と魚を口にする機会を増やしていきましょう。
体の中の血管は、何もしないでいると、加齢により知らず知らず衰えていきます。
血管の味方の食材を口にすることで、脳の健康は守られます。
いつまでも元気な脳のために、油を選んで食べませんか？