今回は麦味噌作り！また味噌仲間が増えました！

沖縄そして発酵食品大好き、健康食プロデューサーの名畑(＠NozomiNabata)です。

今回は麦味噌を作る教室を開催しましたよ！

麦味噌って案外人気なんですね。お申し込みも「麦味噌作りたい！」って言うお申し込みが多いんです。そう言えば、私も手作り味噌を始めたのが麦味噌でした。麦味噌って飲んだことが無いけど、美味しいって言いますからね。

あ、今は麦味噌が美味しくって美味しくって大好きです。我が家には麦味噌、米味噌が3つ、大豆味噌、おから味噌、そして沖縄の宮古で買ってきた麦味噌があって食卓が賑々しいです。

朝の気分で、今日はどのお味噌にしようかな？と選べる楽しみがあるんですよ！
お洋服のコーディネートみたいに、お野菜とお味噌の組み合わせを考えるって幸せな時間です！

さて今回の麦味噌作りはご家族の体調不良などのためキャンセルが出ちゃいまして、ちょっと寂しいお一人様コースでしたよ。
でも良いんです。大勢でも楽しいけれど、一人で参加してくだされば、いろんなお話も出来ちゃいますからね。不思議に思っていることをたくさん聞いてもらえる時間がまた楽しい時間です。
味噌のことだけでなく、麹のことや、塩のこと、どこで買うかとか、いろんな情報交換まで詳しくしちゃったりするんです。

そんなお話をしながら、どんどんお味噌を作る作業が進んでいって、あっという間の味噌作りの時間です。
大豆に手を入れる瞬間って、皆さんが「気持ちいい～～～」って言ってくださるんですが、きっともまれている大豆も気持ちがいいはず（笑）

麦らーという名前の味噌がひとつ完成しました。
後はご自宅に持って帰って味噌を育ててもらいます。

味噌作りはお味噌を作ったら終わりではなく、味噌を作ったときから味噌育てがスタートします。放置していても出来るけど、毎日「美味しくなれ」となでながら育てたら、めちゃめちゃ美味しくなるはずです。
私もリビングで味噌たちを楽しんで育てているんです。家族皆で育てたら、味噌自体も美味しくなるし、自分が育てたお味噌だと思うと愛着もわき、世界でただ一つの味を楽しめます。そして家族の味噌会話も弾みます！
しかも毎日食べているうちに、どんどん元気になっちゃう特典も付いちゃうんです！！

世界でただ一つの味を楽しめるお楽しみ付きの味噌作りにチャレンジしてみませんか？

おいしいお味噌を作る教室を時々開催しています。
もっと元気になりたい方、美味しい味噌汁を飲みたい方、二日酔いがひどくなってきた方、友達同士で楽しくお味噌を作ってみたい方、家族のために味噌を作りたい方！
味噌仲間募集してますよ♪

教室情報をお届けします。
気になる方はチェックしてみてくださいね。また、出張も行ってます！お気軽にお問い合わせくださいね。

味噌作りスケジュール